tiistai 27. syyskuuta 2022

Syksyisen viileää

 Ensin pakollinen sääkatsaus - ilma tuntuu nyt muuttuneen perinteisen syksyiseksi. Viileää, mutta onneksi aurinko on välillä päässyt pilkahtelemaan pilviverhon takaa. Sadetta on ropissut jonkin verran, mutta kuivahkoa keliä on pääsääntöisesti ollut.

Sokerimaissista kerättiin viimeiset tähkät nyt eilen ja tänään. Tänä vuonna maissi yllätti positiivisesti: alkukevään kylmä keli ei hidastanut juurikaan sen kehitystä, ja jopa näistä myöhäisimmistä lajikkeista saatiin kerättyä tähkiä. Saimme taas myös jonkinmoisen määrän tähkiä pakkaseen, eli pakastettuja sokerimaissin tähkiä on myynnissä niin kauan kuin pusseja riittää. Pakastemaissi kannattaa törkätä suoraan jäisenä kypsymään. Tällöin maku parhaimmillaan.

Tilamyymälämme on avoinna edelleen maanantaista perjantaihin, klo 10-18. Tällä hetkellä myynnissä on mm. pakastemarjoja (mansikkaa, vadelmaa, pensasmustikkaa ja karhunvatukkaa), mehua, hunajaa, lampaanlihaa yms. Mansikkaa ja karhunvatukkaa on ainakin vielä tällä viikkoa vielä saatavana myös tuoreena - määrät ovat pieniä. Omenoista tällä hetkellä myynnissä ovat herkulliset Punakaneli- ja Åkero Hassel-lajikkeet. Luumua ja päärynääkin on myynnissä, samoin kuin sipulia (puna/kelta) sekä perunaa. Tervetuloa!



torstai 8. syyskuuta 2022

Maissinmakuinen syyskuu

 Syyskuu on maissikuu - sokerimaissit ovat nyt poimittavissa. Meidän tila taitaa olla eräs maailman pohjoisimmista tiloista - ellei jopa pohjoisin - missä kasvatetaan sokerimaissia avomaalla. Sokerimaissi on yksi maissin alatyypeistä - ne muut ovat jauhomaissi, rehumaissi, koristemaissi ja "harjamaissi" (eng. broom corn). Tämä viimeinen maissi kasvattaa oikein korean hedekukinnon, joka muistuttaa luutaa. Näitä näyttäviä maisseja kerätään nipuiksi, ja käytetään syyskoristeena, syksyistä iloa ja tunnelmaa tuomaan.

Koristemaississa tähkät ovat yleensä melko lyhyitä, mutta hyvin värikkäitä. Niiden perimässä on hyödynnetty maissin maatiaislajikkeita. Monilla maissin maatiaislajikkeilla on värilliset jyvät, sinisävyisiä, mustanharmaita tai punaruskeita. Keltainen ja valkoinen maissin jyvän värinä on vähemmistönä. Meilläkin on joinakin vuosina ollut viljelyssä koristemaissia, mikä on saattanut näkyä sokerimaissien värillisinä jyvinä (maissi on tuulipölytteinen kasvi).

Jauho- ja rehumaissi eroavat myös toisistaan. Jauhomaissista tehdään siis maissijauhoa, ja näitä lajikkeita kehitetään erityisesti jyväsato mielessä. Rehumaissin kasvatuksessa taa son tärkeää se, että kasvi tuottaa mahdollisimman suuren ja lehtevän kasvin, joka siis kokonaisuudessaan käytetään eläinten rehuna.

Ja sitten ovat vielä sokerimaissit. Sokerimaisseissakin on useita eri tyyppejä. Niiden tähkissä olevien jyvien väri vaihtelee keltaisesta valkoiseen, ja myös kaksi värisiä tähkiä on joillakin lajikkeilla. Vitivalkoisia tähkiä kasvattavia lajikkeita arvostetaan esimerkiksi Pohjois-Amerikassa eniten, ja ne tuottavatkin usein hyvin makeita tähkiä. 

Sokerimaissin poiminta on helppoa ja hauskaa. Kasvusto on korkeaa, tuntuu kuin viidakossa vaeltelisi. Poimittavissa olevat maissin tähkät kallistuvat korresta poispäin, ja niiden päässä oleva tupsu on tumma. Tähkä tuntuu käteen pyörältä, yksittäisten jyvien välit eivät juurikaan tunnu. Tähkän voi perata pellossa kokonaan, ja käyttää tuoreeltaan (jyvät leikataan terävällä veitsellä irti), paahtaa grillissä, uunissa tai kiehauttaa vedessä tai höyryssä. Maissia voi myös pakastaa - maissit laitetaan perattuina pakkaseen. Pakkasesta maissit laitetaan jäisenä esimerkiksi grilliin, uuniin tai höyrykattilaan - maku ja rakenne säilyvät tällöin hyvin samanlaisena kuin satokauden aikaan.

Oma suosikkitapa kypsentää maissia on kuitenkin perkaamattoman maissin paahtaminen avotulella. Tällöin kerättyjä tähkiä ei siistitä lainkaan, vaan kokonainen tähkä, kaikkine suojuslehtineen, asetetaan valkean päälle. Tulta saa olla niin paljon, että lieskat osuvat tähkiin ja hiiltävät tähkät. Tähkiä käännellään valkean päällä siten, että ne kypsyvät tasaisesti joka puolelta. Kypsennyksen jälkeen suojuslehdet käännetään ikään kuin varreksi, josta on helppo pitää kiinni ja nakertaa jyviä. Kannattaa kokeilla! 

maanantai 22. elokuuta 2022

Kiitos Landefest-kävijöille - mitä koneita ne olivatkaan?

Sää suosi tänä vuonna Landefestiä: aurinko paistoi, ja lämpöä lievitti tuuli. Landefestin aikana meillä oli kolmen marjaviljelykoneen arvuuttelu, johon vastannaiden kesken arvottiin laatikoollinen mansikkaa. Arvonassa onnetar suosi Tapani Viitasta - onnittelut vielä tätäkin kautta, toivottavasti mansikat maistuivat!

Ja mitä koneita arvuuttelussa olikaan - tässä tietoa. Ensimmäisenä koneena arvuuttelussa oli lannoitteensekoitin. Meillä on käytössä riviviljelykasveilla tihkukastelu. Riviviljelykasveja ovat esimerkiksi mansikat, herukat, omenat, vadelmat, maissit, sipulit; tihkukastelu on taas kastelua pieniä reikiä sisältävällä putkella suoraan kasvien juurille. Tihkukastelu mahdollistaa täsmälannoituksen: lannoitteensekoittimessa on kuution vesisäiliö, johon sekoitetaan grammalleen täsmällinen määrä lannoittetta. Lannoite liukenee veteen, ja lannoiteannostelija lisää lannoite-vesiliuosta kasteluveden joukkoon. Lannoite siis kulkeutuu tarkalleen viljelykasvien juurien ulottuville, oikeassa muodossa ja määrin, josta kasvin on helppo ottaa sitä käyttöönsä. Järjestelmä toimii veden paineella, eli se käyttää toimintaenergiaan virtaavan veden liikettä. Järjestelmä on siis energiatehokas, estää ravinteiden ja veden haaskausta sekä edistää kasvien kasvua.

Koneena numero kaksi oli marjapenkin teko kone: kone kohottaa maata kummuksi, levittää penkkiä suojaavan kalvon ja sen alle tihkukasteluletkun. Mustalla kalvolla peitettu kohopenkki on lämpöisempi kuin tasamaa, ja kalvo helpottaa istutettavien taimien kasvua.

Kone kolme oli mansikan rivivälien leikkuri. Leikkurilla pystyy leikkaamaan kahta riviväliä kerrallaan.

lauantai 20. elokuuta 2022

Perunan itsepoiminta - perunat saatiin noukittua ensimmäisenä viikonloppuna

PÄIVITYS 4.9.22 klo 15 - Kiitos kaikille perunannoukkijoille - tämän vuoden potut on nyt kerätty pellosta, ja siis 10.-11.9. ei ole perunannostoa. Ensi vuonna taas! 


===============================================================


Perinteiset perunan itsepoimintapäivät järjestetään heti syyskuun alussa. Ensimmäiset itsepoimintapäivät ovat la 3.9. klo 9-12 ja su 4.12. klo 12-15. Lajikkeina Siikli (enemmän) ja Annabella (vähemmän). Mikäli ensimmäisestä päivästä jää jäljelle kerättävää, järjestetään toinen itsepoimintaviikonloppu la 10.9. klo 9-12 ja su 11.9. klo 12-15.

Perunan itsepoimintaa varten tarvitset  mukaasi sopivat vaatteet - jalkaan esimerkiksi kumpparit ja käteen hansikkaat. Perunat nostetaan hellävaraisella mattokoneella maanpintaan, mistä voi valita haluamansa potut. Poimimista varten saa lainaksi meiltä ämpäreitä, ja kotiin kuljetusta varten on tarjolla säkkejä ja kasseja. Perunan hinta itsepoimintapäivinä on 50 snt/kg pellosta itsenoukittuna.

perjantai 19. elokuuta 2022

Sokerimaissikausi alkanut!

 Ensimmäiset sokerimaissit kypsyivät parahiksi Landefestin aikaan. Tuoretta sokerimaissia on tällä hetkellä saatavana valmiiksi poimittuna pieniä määriä tilamyymälässämme. Maissin itsepoiminta ei vielä ole mahdollista - se alkaa muutaman viikon kuluessa.

Sokerimaissihan on helppo syötävä: tähkästä voi syödä siemenet sinällään tai sen voi grillata tai höyryttää tai pakastaa kokonaisena tulevaa käyttöä varten. Aito sokerimaissi on makeaa ja mehukasta. Tuoreena se säilyy parhaiten jääkaapissa.

Maissi on alun perin kotoisin ilmeisesti nykyisen Meksikon alueelta, missä atsteekkien arvellaan kehittäneen eniten sen viljelyä. Maissi, papu ja kurpitsa muodostivat pääosan ruokavaliosta. Hyvältähän nuo kolme maistuvat, ja aika monenmoiseen niitä voi käyttää. Kaikkia kolmea on saatavana tällä hetkellä meidän tilamyymälästämme, tervetuloa.


perjantai 12. elokuuta 2022

Vadelmaa, pensasmustikkaa, herukoita, sipulia, papuja...satokausi runsaimmillaan

 Satokausi rupeaa nyt olemaan monipuolisemmillaan: vadelmaa, mansikkaa, herukoita, karviaista, pensasmustikkaa, karhunvatukkaa, kesäkurpitsoita, sipuleita (valko/puna/kelta), papuja, perunaa ja omenaa on myynnissä tällä hetkellä. Osa tuotteista on saatavana itsepoimien, osaa valmiiksi poimittuna ja osaa molempina. Päivittäin ja päivänkin kuluessa saatavilla olevat tuotteet vaihtelevat hiukan, vaikka pääosin yritämme pitää kaikkea saatavana koko ajan.

Omenakauden alkaminen ennustaa myös pikaista sokerimaissikauden alkua. Tällä hetkellä arvioimme, että maissinpoiminta alkaa ensi viikon loppupuolella. Alkuvaiheessa maissia on saatavana poimittuna, mutta kun poiminta helpottuu, sitäkin on mahdollista päästä poimimaan itse.

lauantai 6. elokuuta 2022

Vattua on, ja mustaherukatkin jo kypsyvät

 Vadelmaa on nyt runsaasti pensaissa, ja poiminta on helppoa. Marjat suorastaan hyppäävät kippoihin, eikä poimintaa tahdo malttaa lopettaa. Hämärtyvät ehtoot myös tuovat lisämakua marjoihin - jostain syystä vadelman maku kehittyy kaikkien täyteläisemmäksi tässä elokuun puolella. Huomenna sunnuntaina itsepoimimaan pääsee klo 10-18, mutat aina kannattaa pirauttaa ennen paikalle tuloa (p. 03-3711 163 tai 0400 - 625 636) ja varata poimintapaikka.

Mustaherukatkin alkavat olemaan poimittavissa. Nyt alkuun kerätään Öjebyn-lajiketta, ja myöhemin kypsyy Mortti-mustaherukka.  Mustaherukat kypsyvät herukoista viimeisenä, eli puna-, valko- ja viherherukat ovat siis jo kerättävissä.