Maissia ja marjoja ja pikamatkoja etelään

Jonkinmoista matalalentoa on ollut viimeisimpien viikkojen aikana. Satokausi jatkuu runsaana, ja pomittavat lajit ovat lisääntyneet maissilla ja omenalla. Sokerimaissia on saatavana sekä itsepoimien että poimittuna, omenaa on myynnissä valmiiksi poimittuna tilamyymälässämme. Mansikkakausi jatkuu edelleen tunnelissa, avomaan mansikkakausi on loppunut. Vadelmaa on yhä, mutta pensaisiin joutuu sukeltamaan hyvin syvälle. Pensasmustikkaa on hyvin, samoin papua.

Jäätelökonerintamalla myös mukavia uutisia. Vanhempi pehmiskone on nyt saatu takaisin toimintaan: naapurikylän Sasin Jäärattaan taitavat kylmälaiteasiantuntijat paikansivat ja korjasivat lauhduttimen vian. Nyt toinenkin kone on täydessä iskussa, ja valmiina vastaamaan ennusteissa olevan lähes helteisen sään haasteisiin. Irtojäätelövitriinistämme myynnissä on myös muita marjajäätelöitä - mustikkaa, vadelmaa, karhunvattua - ja tietysti isännän herkkua, mustaherukkaa.

Navettassa on ollut mahdollisuus tehdä pikamatka Etelä-Eurooppaan kahtena viimeisimpänä perjantaina, kun Hiltun Tiltujen Johanna ja kyläaktiivi Veera ovat järjestäneet kreikkalaisen ja espanjalaisen taverna-illan. Tunnelma on ollut katossa. Ensi viikon perjantaina 30.8. on viimeinen mahdollisuus lähetä pikamatkalle - silloin kohteena on Italia. Tervetuloa myös meidän puolesta. Tulevana lauantaina, eli 31.8. Puimasuulin ympäristössä on mahdollista päästä seuraamaan maastotaitoratsastuskilpailua. Kilpailussa tehdään hauskoja ja leikkimielisiä tehtäviä, esimerkiksi  eripuolilta hevosen selkään nousua, esineen siirtoa yms. Kilpailu alkaa klo 10 helpoilla luokilla ja jatkuu iltapäivällä vaikeilla luokilla. Helppojen luokkien tehtävät ovat kaikki kisa-alueella Puimasuulin terassin läheisyydessä, joten kisan kulkua on helppo seurata esimerkiksi terassilta. Vaikeassa luokassa osa tehtävistä on kauempana, mutta lähtö ja maali sekä osa tehtävistä on Puimasuulin kisa-alueella.

Marjakausi jatkuu

Tässä ajankohtaiset asiat marjamailta: mansikkakausi avomaalla rupeaa nyt kääntymään kohti loppusuoraa, mutta tunnelissa mansikkakausi on vielä hyvässä vauhdissa. Tunneliin pääsee poimimaan ma-pe klo 12 - 17.30, la klo 9 - 12 ja su klo 10 - 12. Tunnelissa ei sadekaan haittaa poimimista, koska kate suojaa sekä marjat että poimijat. Vadelmaa on vielä, toki paikoin pensaaseen saa sukeltaa jo kunnolla. Suurimmat ja kauneimmat marjat ovat yleensä siellä pensaan keskellä piilossa. Mustaherukkaa on vielä vähän jäljellä. Pensasmustikkaa ja punaista karviaista on nyt hyvin, eli niillä kannattaa herkutella nyt.

Muista vilejlykasveistamme omenan keruu on nyt aluillaan, ja ensi viikolla aloitetaan mm. valkean kuulaan poiminta. Omenamehua on puristettu jo, ja tosiaan teemme mehunpuristusta myös tilauksesta. Papua ja hernettä on nyt hyvin. Sokerimaissin itsepoiminta alkanee nyt alkavan viikon loppupuolella.

Omenamehu ja sen teko

Omenakausi on nyt aluillaan, ja omenakauden myötä aloitamme myös omenamehun puristuksen. Puristuspäivinä meiltä on mahdollista ostaa vastapuristettua omenatuoremehua - eli siis sellaista mehua, jossa omenat on murskattu ja omenamurskeeta on saadaan mehua. Tuoremehusta teemme myös täysmehua - täysmehu kuumennetaan lasipulloihin, jolloin se säilyy pidempään (noin vuoden verran).

Omia omenoita on mahdollista tuoda myös puristettavaksi. Puristettavaksi tuotavien omenoiden on oltava puhtaita, ja niitä on oltava vähintään noin 30 kg (6 - 7 täyttä ämpäriä). Puristusaika varataan puhelimitse (p. 0400 - 625 636, 03 - 3711 163). Omenat punnitaan tuodessa. Jos haluat mehun tuoremehuna, on tärkeää tuoda riittävä määrä kanistereita (yli 5 l kokoisia) tai ämpäreitä mukanasi tuodessasi omenat. Muista myös jättää puhelinnumerosi. Ilmoitamme tekstiviestillä erän valmistumisesta.

Huomio myös seuraavat asiat:

• omenoita otetaan vastaan su – ke. Puristus ja pullotus tapahtuvat ke – pe. Pullotuspäivään vaikuttaa viikottainen puristusmäärä.
• tuoremehu säilyy pari päivää viileässä. Tämän vuoksi tuoremehuna toimitettavat tilaukset on noudettava puristuspäivänä (eli samana päivänä kun saat tekstiviestin)
• Pulloissa olevat mehut on noudettava parin päivän kuluessa tekstiviestistä. Lasipulloihin pastöroitu mehu säilytetään esimerkiksi kellarissa tai kylmäkaapissa. Säilyy n. vuoden. Osassa omenalajikkeista alkaa erottua hedelmäliha säilytyksen aikana (mehu kirkastuu, pullon pohjalla sakkaa).
• Paras omenamehu tulee hiukan raaoista omenista
• puristettavien omenoiden ei tarvitse olla virheettömiä, mutta ne eivät saa olla pilaantuneita (esim. muumiotauti yms). Ruvet tai yökkösviotukset eivät haittaa puristusta.

Mansikkaa, vadelmaa ja muita marjoja

Satokauden runsaus on hämmentävä: mansikkaa, vadelmaa, pensasmustikkaa, mustaherukkaa ja karviaisia.. jo pelkistä marjoista tulee näin pitkä lista. Palkokasveista hernettä ja leikkopapua on myös hyvin, ja sokerimaissin keruukin aloitettaneen ihan lähipäivinä. Omenaa ollaan kerätty myyntiin myös, ja ensimmäiset omenamehun puristukset on tehty. Tänään aloiteltiin myös sipulin itsepoimintaa: nostamme sipulia valmiiksi katon alle kuivumaan, ja läjästä saa käydä valitsemassa mieluiset. Tänä vuonna sipulit ovat kasvaneet varsin kookkaiksi, kiitos alkukesän viileyden. Hyvin kuivattuna sipuli säilyy jopa kevääseen. Sipulin kuivaukseen kaikilla on omat niksinsä ja netistä on etsittävissä paljon hyviä vinkkejä. Kaikille vinkeille näyttäisi olevan yhteistä riittävän kuivuuden saavutus, tavalla tai toisella.

Elokuu

Elokuu sujahti kuukauden nimeksi melkein huomaamatta kaiken työn tohinassa. Mansikkaa poimitaan edelleen sekä tunnelista että avomaalta. Vadelmakausikin on täydessä vauhdissa - toki kukinnan aikainen viileys ja muutenkin pääosin viileä kesä on aiheuttanut sen, että vattukaudesta näyttää tulevan pitkä ja marjat kypsyvät siis pikkuhiljaa, eivät kaikki kerralla. Muita tämän hetken marjaherkkuja ovat pensasmustikat, karviaiset ja mustaherukat. Mustaherukkaan kannattaa jo hiukan kiirehtiä, koska myöhäinen Mortti-lajike rupeaa olemaan kypsää.

Muita elokuun merkkejä on myyntipaikkojen sulkeminen. Kiitämme kaikkia Wanhan Essolla, Kyröskosken Tokmannin edessä ja Mouhijärven Herkkujuustolalla olleiden myyntipisteiden asikkaitamme. Myyntipisteemme Hämeenkyrön S-marketilla ja Ikaalisten Nesteellä jatkavat edelleen, aukioloajat nettisivullamme. Osa ahkerista kesäntyöntekijöistämme on myös siirtymässä koulujen ja oppilaitosten penkkejä kuluttamaan - kiitokset myös heille kuluneesta kesästä!

Omenakausi on myös korkattu, ja aikaista Pirja-omenaa on myynnissä. Tällä viikolla olisi tarkoitus viritellä  myös omenamehun puristus- ja pastörointilaitteistoa. Omia omenoita voi tuoda meille myös puristettavaksi. Lisätietoa mehunpuristuksesta ja varaukset parhaiten soittamalla p. 0400 - 625 636 tai 03 - 3711 163.

Konepulmia ja marjarunsautta

Yleensähän kaikki laitteet rikkoutuvat silloin, kun niitä käytetään. Millään huoltotoimenpiteillä ei tähän tosiseikkaan ole mitään vaikutusta, harvemmin koneet rikkoutuvat varastoinnin aikana. Tämä pätee ihan kaikkeen, myös mm. jäätelökoneisiin. Vanhenmpi pehmiskoneemme päätti seitsemän vuoden uskollisen palvelusvuoden jälkeen lopettaa toiminnan. Sen toimintavarmuus heikkeni tässä kesän mittaan, ja viime perjantain helle oli liikaa vanhalle sotaratsulle. Nuorempi pehmiskone edelleen täydessä iskussa, ja tiistai-aamuna meille tuli myös yksi lisätäydennys - uusi, erilainen jäätelökone, joka mahdollistaa useampien makujen valmistamisen. Eilen päästiin konetta jo hiukan testailemaan, ja tänään Puimasuulilla valmistettiin vitriiniin mm. karhunvatukkajäätelöä. Huomenna tavoitteena olisi kokeilla vadelmaa ja mustikkaa. Ja todennäköisesti tuo vanha Carpigiani.-pehmiskonekin saadaan kuntoon. Se on sellainen kunnollinen kone, joka on tehty teräksestä ja kuparista ja muusta korjattavissa olevista materiaaleista.

Marjakausi on muuten nyt runsaimmillaan: mansikkaa, vadelmaa, pensasmustikkaa, mustaherukkaa ja punaiset karviaisetkin rupeavat olemaan kypsiä. Karhunvatukkaa on saatavana valmiiksi poimittuna, samoin kuin ensimmäisiä omenoita. Papukausi korkattiin tänään, eli myynnissä on nyt myös leikkopapuja. Niitä kannattaa nyt myös pakastaa talven varalle: papua ei tarvitse keittää tai kiehauttaa ennen pakastusta, mutta ne kannattaa pakata pakastusta varten sellaisiksi sopiviksi kertaannoksiksi. Talvella ne laitetaan kiehuvaan veteen, ja kiehautetaan kypsiksi. Helppoa ja yksinkertaista!

Hirmuhelteen jälkeen

Hirmuinen helle on hellinyt, ja suoraan sanottuna varsin tukalalta keli on tuntunut. Sääennusteiden mukaan kuumimmat päivät ovat nyt takana, ja nyt alkavalle viikolle ennusteet lupaavat tavanomaisia lämpötiloja auringon lisäksi.

Vadelman kypsyminen on nyt edennyt, ja huomisesta alkaen uskalletaan ruveta ottamaan varauksia myös itsepoimintaan. Valmiiksi poimittuna vadelmia on mahdollista varata. Varauksia otetaan vastaan aukioloaikoina puhelimitse (p. 03 - 3711 173 tai 0400 - 625 636). Vadelman ohessa mansikkakausi jatkuu edelleen. Tällä hetkellä poiminnassa on mm. Malwinaa ja Salsaa. Tunnelin itsepoiminta on avoinna aamupäivisin. Mustaherukan ystävien kannattaa myös kiirehtiä: Öjeby on jo täysin kypsää ja myöhäinen lajike Mortti on myös jo kypsymässä.