Mansikkaa! - Strawberries!

 Keikkuva kesäsää on pitänyt pintansa, kun matalapaineita on vyörynyt yli Suomen.  Paikoin on sadellut, mutta sateisempien päivien välissä on ollut poutaa tai ainakin pilvistä- Viimeksi vajaa kymmenen vuotta sitten taisi olla yhtä märkä ja viileä kesä, mutta nyt toki vielä heinä- ja elokuun säät ovat tälle vuotta kokematta.

Mansikkakausi on nyt täydessä vauhdissa tällaiseksi viileäksi kesäksi. Tällä hetkellä kerätään koko alalla keskiaikaisia mansikkalajikkeita, eli siis Polkaa ja Sonataa avomaalta ja Magnumia tunneleista. Meillä on viljelyssä myös myöhäisiä mansikkalajikkeita, mutta niiden pinta-ala on melko pieni. Itsepoiminta on avoinna päivittäin. Ennen poimimaan lähtemistä kannattaa pirauttaa (p. 03-3711 163 tai 0400-625 636), ja varata mieluisa poimintapäivä. Vilkkaimpina päivinä poimimaan pääsee ensisijaisesti varauksella. Samoissa puhelinnumeroissa otetaan vastaan myös valmiiksi poimitun mansikan tilauksia, Valmiiksi poimittua mansikkaa on myös myynnissä tilamyymälässämme päivittäin.

Vadelmien ystäville tiedotetaan, että tällä hetkellä myymme päivittäin pieniä määriä valmiiksi poimittua vadelmaa. Avomaan vadelmien satokausi, ja siten myös vadelman itsepoimintakausi alkanee parin viikon päästä eli heinäkuun loppupuolella.

==========================================================================

The real Finnish summer is here as the low-pressure areas with rains roll over Finland. There has been rain, but between rains it has been sunny or cloudy. Before this summer, it must have been something like ten years ago, when the weather was similar to this.

Anyway, the strawberry season is here. Right now, the middle-season varieties, like Polka and Sonata from the open field are picked every day. The pick-your-own is open daily, but please call (tel. 03-37 11163 or 0400 -625 636) and make a reservation.

And information for rasberry lovers: the raspberry pick-your-own will probably start at the end of July. While waiting for it, it is possible to buy ready-picked raspberries from our farm shop.

Mansikan itsepoiminta - pick-your-own strawberries

Mansikan itsepoiminta on avoinna ma-pe klo 9-16, la klo 9-12 ja su klo 10-15. Aukioloaika tarkoittaa tässä tapauksessa sitä aikaa, jolloin pellolle pitää saapua. Rajoitamme tarvittaessa poimijoiden lukumäärää päivittäisen satomäärän mukaan. Tästä syystä on hyvä soittaa etukäteen ja varata poimintapäivä. Varausta tehdessä kysymme arvioitua poimintamäärää, koska tämä auttaa meitä hahmottamaan kulloisellekin päivälle sopivan poimijoiden lukumäärän. Puhelinnumeromme ovat 03-3711 163 tai 0400 - 625 636. Vastaamme puhelimeen varmimmin ma-pe klo 9-19, la klo 9-18 ja su klo 10-19. Aika ajoin puhelin saattaa ruuhkautua - tällöin kannatta soittaa hiukan myöhemmin uudelleen. Luonnollisesti, jos satotilanne sallii, poimimaan pääsee myös ilman varausta.

Mansikkamaalle lähtiessä kannattaa varustautua hatun, juomisen ja sopivan astian kera. Sääennustetta kanssa tutkailla - usein käy myös niin, että jos varustautuu sadevaatteilla, ei sada (ja silloin sataa, jos niitä ei ole mukana).

Mansikanpoimintaan paras astia on melko laakea, koska marjat eivät siinä linttaannu ja painu toistensa painosta. Marjat voi poimia joko karoineen tai ilman karoja - aivan miten itse haluaa. Ja tietysti voi maistella ja syödä sen verran kuin jaksaa siinä poimimisen ohessa.

Itsepoiminnassa on hyvä muistaa, että poimia saa ainoastaan niiden kasvien satoa, joka kulloisenakin päivänä on itsepoiminnassa. Marjapellolla on opas, joka näyttää poimintapaikan. Jos haluaa vaihtaa toiseen paikkaan, kysy oppaalta.

Poiminta-astioiden tultua täyteen palataan takaisin itsepoiminnan punnituspisteelle, jossa punnitaan kerätyt marjat. Tästä syystä on hyvin tärkeää tuoda ilmoittautuessa punnitukseen kaikki ne astiat joihin marjoja kerää - astioiden paino vähennetään pois vaa'an näyttämästä kokonaispainosta. Meiltäkin toki saa halutessaan poiminta-astioiksi vakkoja tai laatikoita maksusta.

Astioihin kerättyjen marjojen painon selvittyä poimitut tuotteet maksetaan punnituspisteellä. Meillä on käytössä vähimmäisostos, eli jokainen itsepoiminta-alueelle menevä maksaa vähimmäisostosmaksun. Maksu vaihtelee mm. kerättävissä olevan sadon ja ajankohdan mukaan.

Kotiin mennessä poimitut marjat kannattaa laittaa kylmään mahdollisimman pikaisesti. Mansikka säilyy jonkin aikaa jääkaapissa, jääkaappilämpötilassa (4 -5ºC), mutta isommat erät kannattaa säilöä joko pakastamalla tai muilla tavoin.

=======================================================================

The strawberry pick-your-own is open: Mon-Fri 9am -4pm, Sat 9am - noon and Sun 10am-3pm. This time means that you need to enter during this time. At this point we recommend that you call (tel. 03-3711 163 or 0400 -625 636) and make a reservation, if you plan to come on certain day. If there is a lot of berries to pick, it is possible that we take in customers without reservations - but this depends how much there are ripen berries.

When coming, please remember to check the weather forecast and wear appropriate clothing and shoes. Sometimes the weather changes rapidly, so be prepared for all kinds of weather. When you have picked the amount you want to pick, please bring all your pickings to the scaling point. The scale will show how much you have picked. At pick-your-own, we have minium spend. Everyone entering the pick-your-own -area have to pay the minimum spend which will be reduced from the total spend at deparature.

At home, it is good to put the berries in the fridge as soon as possible. When picking larger amounts, freezing or making jams is excellent methods for storing berries for a longer time.

Mansikan itsepoiminta alkaa - the strawberry pick-your-own season starts

 Mansikan itsepoiminta avataan tänä vuonna ensimmäisen kerran ma 30.6. klo 9.  Ensi viikolla avaamme itsepoiminnan joka päivä klo 9, ja poimimaan pääsee niin kauan kuin satoa riittää. Päivän poimintatilannetta voi tiedustella puhelimitse (03 - 3711 163 tai 0400 - 625 636). Aika ajoin puhelin saattaa ruuhkautua - tällöin kannattaa soittaa hiukan myöhemmin uudelleen. 

Marjat ovat nyt alkukaudesta suuria - kiitos sateiden ja viileyden - mutta myös samasta syystä kypsiä marjoja on paikoin harvassa. Töytäreillä ja jyrkemmissä paikoissa on enemmän kypsiä, loivemmissa paikoissa kypsät marjat ovat harvemmassa. Poimiessa saatat tänä vuonna nähdä vielä vihreiden raakileiden lisäksi jopa mansikankukkia - olethan siis poimiessasi hellävarainen kasveille, jotta tulevinakin viikkoina riittää poimittavaa.

Mansikkamaalle lähtiessä kannattaa varustautua hatun, juomisen ja sopivan astian kera. Sääennustetta kanssa tutkailla - usein käy myös niin, että jos varustautuu sadevaatteilla, ei sada (ja silloin sataa, jos niitä ei ole mukana).

Mansikanpoimintaan paras astia on melko laakea, koska marjat eivät siinä linttaannu ja painu toistensa painosta. Marjat voi poimia joko karoineen tai ilman karoja - aivan miten itse haluaa. Ja tietysti voi maistella ja syödä sen verran kuin jaksaa siinä poimimisen ohessa.

Itsepoiminnassa on hyvä muistaa, että poimia saa ainoastaan niiden kasvien satoa, joka kulloisenakin päivänä on itsepoiminnassa. Marjapellolla on opas, joka näyttää poimintapaikan. Jos haluaa vaihtaa toiseen paikkaan, kysy oppaalta.

Poiminta-astioiden tultua täyteen palataan takaisin itsepoiminnan punnituspisteelle, jossa punnitaan kerätyt marjat. Tästä syystä on hyvin tärkeää tuoda ilmoittautuessa punnitukseen kaikki ne astiat joihin marjoja kerää - astioiden paino vähennetään pois vaa'an näyttämästä kokonaispainosta. Meiltäkin toki saa halutessaan poiminta-astioiksi vakkoja tai laatikoita maksusta.

Astioihin kerättyjen marjojen painon selvittyä poimitut tuotteet maksetaan punnituspisteellä. Meillä on käytössä vähimmäisostos, eli jokainen itsepoiminta-alueelle menevä maksaa vähimmäisostosmaksun. Maksu vaihtelee mm. kerättävissä olevan sadon ja ajankohdan mukaan.

Kotiin mennessä poimitut marjat kannattaa laittaa kylmään mahdollisimman pikaisesti. Mansikka säilyy jonkin aikaa jääkaapissa, jääkaappilämpötilassa (4 -5ºC), mutta isommat erät kannattaa säilöä joko pakastamalla tai muilla tavoin.

=======================================================================

The strawberry pick-your-own will start Mon 30th 9 am, and next week the pick-your-own will be open every day at 9 am. The pick-your-own will be open so long as there is something to pick - so, for example if you plan to come at noon or in the afternoon, we recommend calling (tel. 03-3711 163 or 0400-625 636)  and asking if the pick-your-own is still open. Please note that we do not make reservations at this point.

When coming, please remember to check the weather forecast and wear appropriate clothing and shoes. Sometimes the weather changes rapidly, so be prepared for all kinds of weather. When you have picked the amount you want to pick, please bring all your pickings to the scaling point. The scale will show how much you have picked. At pick-your-own, we have minium spend. Everyone entering the pick-your-own -area have to pay the minimum spend which will be reduced from the total spend at deparature.

At home, it is good to put the berries in the fridge as soon as possible. When picking larger amounts, freezing or making jams is excellent methods for storing berries for a longer time.

Mansikkaa kypsyy perinteiseen aikaan - strawberries & traditional timing

 Sää on tuntunut tänä vuonna noudattavan sellaista perinteistä kaavaa, eli kesäkuu on ollut viileä ja sateinen. Vanha kansakin on ennustanut viileän kesäkuun ennustavan lämmintä loppukesää, samoin sateisuuden kesäkuulla ennustavan kuivaa säätä juhannuksen jälkeiselle ajalle. Juhannusta viettiin jo, mutta tänään, kesäkuun 24.pv on itse asiassa se oikea Juhannus. 

Perinteisen sään myöstä myös monet kasvit ovat perinteisessä aikataulussa: tunneleista ollaan kerätty mansikoita jo kuukauden verran, mutta avomaalla mansikkakausi tulee tänä vuonna ajoittumaan hyvin perinteisesti heinäkuulle. Avomaiden mansikkakauden startti ajoittunee meillä ensi viikolle, tai hyvässä lykyssä jo nyt tulossa olevalle viikonlopulle. Herneiden pullistuminen on myös samassa tahdissa, eli varmaan ensi viikon aikana aloitellaan myös. Tarkemmasta kauden alusta päivitetään meidän tilan nettisivuille, www.yrjolanmarjatila.fi . Samaiselle sivulle myös päivitetään aukioloajat ynnä satotilanne säännöllisesti.

=========================================================================

In the old days, the Juhannus was actually clibrated today, 24th June. This day also marked the start of "big summer". If the time before the 24th June was cold and rainy, it meant that the "big summer" would be hot and dry. We will see if this will be true this year - at least so far this summer has felt like summers before.

Many ask about the strawberry season: right now we are picking and selling the berries picked from tunnels. The pick-your-own will start when the strawberry season in the open field starts. Most likely this will be at the beginning of July, and we think that peas will be ready to be picked also at that time. We will inform the season start at out webpages, www.yrjolanmarjatila.fi

Juhannusta! - It´s Midsummertime!

 Juhannus koitti nyt tänäkin vuonna, ja luonnonkukkien loisto on kauneimmillaan. Tänä vuonna - varmaankin sopivan viileistä keleistä johtuen - monet luonnonkukat kukkivat hyvin runsaasti. Mäkitervakot, kissankäpälät, ketoneilikat ja monet muut kauniit kukkaset nyt kukassa. Harmillisesti vain monin paikoin lupiinit ovat vallanneet näiden kukkien alueet. Lupiini on yksi voimakkaammin leviävistä vieraslajeista, minkä vuoksi Suomen Luonnonsuojeluyhdistys kannustaa keräämään vieraslajikimpun. Vielä tänään ehdit mukaan myös haasteeseen!

Mansikoiden itsepoiminta avomailla alkanee kesä-heinäkuun taitteessa. Avomaan itsepoimintamailla meillä on kasvamassa mm. tuttuja Polka- ja Sonata- lajikkeita, mutta myös uudempia lajikkeita on. Uudemmista lajikkeista Jenkka ja Cadenza ovat varsin mielenkiintoisia. Seuraavina vuosina nähdään, millaisia ne ovat ja miten ne selviävät täällä meikäläisessä ilmastossa. Herneen itsepoiminta alkanee samoihin aikoihin mansikan itsepoiminnan aikaan. Ennen itsepoiminnan alkua viljelyksillämme on mahdollista vierailla peltopoluilla.

Mutta tänään juhlitaan - nyt on juhannuksen aika. Kalendaarisesti Juhannus on toki vasta ensi viikolla, kesäkuun 24. päivä. Juhannus eli mittumaari on ollut kesän ja tuoreiden lehdesten juhla, ja niin se taitaa olla nykyäänkin. Juhannus markkeeraa keskikesää, kasvit ovat saavuttaneet täyteläisyytensä ja satokausi on aluillaan. Ja kuuleehan juhannuksen ajan myös korvillaan: lehtipuiden lehtien ääni on muuntunut keväisestä hiljaisesta kuiskimisesta kokonaisten lehtien suhinaksi. Hyvää juhannusta kaikille!

==========================================================================

It is Midsummer - the time when all the growth of plants has reached the maximum. You can hear it: for example, the leaves in trees have a different sound than a week ago. The sound is more full, more mature. 

The strawberry season in the open field will start at the very end of June or at the beginning of July. When the pick-yout-own -season starts, we will also put it to our webpages.

But now it is time to celebrate Middsummer - so, happy midsummer for everyone!

Mansikka on makuasia

 Mansikan maku riippuu kahdesta asiasta: mansikan lajikkeesta ja mansikan syöjästä. Mansikkalajikkeita on useita, ja vuosien mittaan osa lajikkeesta jää pois viljelystä ja uusia tulee tilalle. Eri lajikkeet kypsyvät myös eri aikaan satokautta, ja satokauden edetessä marjojen maku muuntuu. Yksi yleisimmistä pohdinnoista on mansikan makeus. Keskimäärin kaikilla lajikkeilla satokauden alussa mansikoiden sokeripitoisuus on 8-10%, ja aivan satokauden lopussa sokeripitoisuus voi ylittää 20% reilusti. Grammamääräisesti alku- ja loppukauden  marjoissa sokereita lienee yhtä paljon, mutta koska alkukauden marjat ovat suurempia, on niistä mittava sokereiden prosenttiosuus pienempi. Ja juu, mittaamme sokeripitoisuutta aktiivisesti, koska mansikoiden sokerin määrä on oleellinen osa mansikkajäätelön valmistuksessa.

Eri mansikkalajikkeidenväri kypsänä vaihtelee paljon. Mansikoiden väri kypsänä vaihtelee yleisimmin oranssinpunaisesta tummanpunaiseen - ja värillä ei ole yhteyttä makeuteen. Vaaleammasta päästä olevia lajikkeita ovat esimerkiksi Favori, Faith ja Sonata, tummempia taas esimerkiksi Rumba, Magnum, Polka ja Malwina. Paahtava aurinko saattaa myös entisestään "tummentaa" tummanpuhuvia marjoja, jolloin ne näyttävät loisteputkivalossa lähes mustilta.

Kolmas asia, mikä vaikuttaa näkemykseen parhaasta mansikasta on sen suuntuntuma eli mansikan kiinteys. Polka-lajikkeen myötä monet ovat tykästyneet kiinteisiin mansikoihin, ja aika monet nykylajikkeet ovatkin enemmän kiinteitä kuin pehmeitä. Kiinteä lajike tuntuu napakalta haukatessa, pehmeät lajikkeet tuntuvat lyssääntyvän suussa. 

Mansikka on siis täysin makuasia.  Lajikkeita on monenmoisia, ja kannattaa mansikoiden makua pohtia satokauden tilanne huomioiden,.

Kiitokset - kohti seuraavaa 300 vuotta

 Lauantaina juhlistettiin Heiskalan tilan pysyvyyttä - tila on ollut isännän suvulla ainakin vuodesta 1725, eli tänä vuonna tulee täyteen 300 vuotta. Oli kiva päivä - kiitoksia kaikille kävijöille!

Ensi viikolla onkin seuraavan juhlan aika, juhannusta siis pian vietetään. Juhannuksen aikaan tilamyymälä-gelateria on avoinna ma-to klo 9-19, juhannusaattona eli perjantaina klo 8-16 ja viikonloppuna (la-su) klo 10-18. Myynnissä on mansikkaa, uutta perunaa ja sipulia - pakasteena mm. sokerimaissia, papuja, naudanlihaa ja makkaroita. Jäätelövitriiniin on kehitelty uusia makuja - maut vaihtelevat päivittäin ja jopa päivän kuluessa, koska valmistamme kaikki jäätelöt itse.

Nyt juhannuksen alla avautuu myös myyntipisteemme Kyröskosken Tokmannin oven vieressä. Myyntipisteemme on avoinna nyt alkavalla viikolla maanantaista perjantaihin klo 9-15.

Avomaan mansikan satokauden tilanne näyttää siltä, että varmaankin heinäkuun alussa päästään poimimaan. Hernekin on kehittynyt vinhaa vauhtia, ja nyt tuntuu siltä, että reilun viikon päästäneen keräämään ensimmäisiä herneitä. Vähitellen siis satokausi etenee ja runsastuu.