sunnuntai 18. elokuuta 2019

Marjakausi jatkuu

Tässä ajankohtaiset asiat marjamailta: mansikkakausi avomaalla rupeaa nyt kääntymään kohti loppusuoraa, mutta tunnelissa mansikkakausi on vielä hyvässä vauhdissa. Tunneliin pääsee poimimaan ma-pe klo 12 - 17.30, la klo 9 - 12 ja su klo 10 - 12. Tunnelissa ei sadekaan haittaa poimimista, koska kate suojaa sekä marjat että poimijat. Vadelmaa on vielä, toki paikoin pensaaseen saa sukeltaa jo kunnolla. Suurimmat ja kauneimmat marjat ovat yleensä siellä pensaan keskellä piilossa. Mustaherukkaa on vielä vähän jäljellä. Pensasmustikkaa ja punaista karviaista on nyt hyvin, eli niillä kannattaa herkutella nyt.

Muista vilejlykasveistamme omenan keruu on nyt aluillaan, ja ensi viikolla aloitetaan mm. valkean kuulaan poiminta. Omenamehua on puristettu jo, ja tosiaan teemme mehunpuristusta myös tilauksesta. Papua ja hernettä on nyt hyvin. Sokerimaissin itsepoiminta alkanee nyt alkavan viikon loppupuolella.

keskiviikko 14. elokuuta 2019

Omenamehu ja sen teko

Omenakausi on nyt aluillaan, ja omenakauden myötä aloitamme myös omenamehun puristuksen. Puristuspäivinä meiltä on mahdollista ostaa vastapuristettua omenatuoremehua - eli siis sellaista mehua, jossa omenat on murskattu ja omenamurskeeta on saadaan mehua. Tuoremehusta teemme myös täysmehua - täysmehu kuumennetaan lasipulloihin, jolloin se säilyy pidempään (noin vuoden verran).

Omia omenoita on mahdollista tuoda myös puristettavaksi. Puristettavaksi tuotavien omenoiden on oltava puhtaita, ja niitä on oltava vähintään noin 30 kg (6 - 7 täyttä ämpäriä). Puristusaika varataan puhelimitse (p. 0400 - 625 636, 03 - 3711 163). Omenat punnitaan tuodessa. Jos haluat mehun tuoremehuna, on tärkeää tuoda riittävä määrä kanistereita (yli 5 l kokoisia) tai ämpäreitä mukanasi tuodessasi omenat. Muista myös jättää puhelinnumerosi. Ilmoitamme tekstiviestillä erän valmistumisesta.

Huomio myös seuraavat asiat:

  • omenoita otetaan vastaan su – ke. Puristus ja pullotus tapahtuvat ke – pe. Pullotuspäivään vaikuttaa viikottainen puristusmäärä.
  • tuoremehu säilyy pari päivää viileässä. Tämän vuoksi tuoremehuna toimitettavat tilaukset on noudettava puristuspäivänä (eli samana päivänä kun saat tekstiviestin)
  • Pulloissa olevat mehut on noudettava parin päivän kuluessa tekstiviestistä. Lasipulloihin pastöroitu mehu säilytetään esimerkiksi kellarissa tai kylmäkaapissa. Säilyy n. vuoden. Osassa omenalajikkeista alkaa erottua hedelmäliha säilytyksen aikana (mehu kirkastuu, pullon pohjalla sakkaa).
  • Paras omenamehu tulee hiukan raaoista omenista
  • puristettavien omenoiden ei tarvitse olla virheettömiä, mutta ne eivät saa olla pilaantuneita (esim. muumiotauti yms). Ruvet tai yökkösviotukset eivät haittaa puristusta.

maanantai 12. elokuuta 2019

Mansikkaa, vadelmaa ja muita marjoja

Satokauden runsaus on hämmentävä: mansikkaa, vadelmaa, pensasmustikkaa, mustaherukkaa ja karviaisia.. jo pelkistä marjoista tulee näin pitkä lista. Palkokasveista hernettä ja leikkopapua on myös hyvin, ja sokerimaissin keruukin aloitettaneen ihan lähipäivinä. Omenaa ollaan kerätty myyntiin myös, ja ensimmäiset omenamehun puristukset on tehty. Tänään aloiteltiin myös sipulin itsepoimintaa: nostamme sipulia valmiiksi katon alle kuivumaan, ja läjästä saa käydä valitsemassa mieluiset. Tänä vuonna sipulit ovat kasvaneet varsin kookkaiksi, kiitos alkukesän viileyden. Hyvin kuivattuna sipuli säilyy jopa kevääseen. Sipulin kuivaukseen kaikilla on omat niksinsä ja netistä on etsittävissä paljon hyviä vinkkejä. Kaikille vinkeille näyttäisi olevan yhteistä riittävän kuivuuden saavutus, tavalla tai toisella.

tiistai 6. elokuuta 2019

Elokuu

Elokuu sujahti kuukauden nimeksi melkein huomaamatta kaiken työn tohinassa. Mansikkaa poimitaan edelleen sekä tunnelista että avomaalta. Vadelmakausikin on täydessä vauhdissa - toki kukinnan aikainen viileys ja muutenkin pääosin viileä kesä on aiheuttanut sen, että vattukaudesta näyttää tulevan pitkä ja marjat kypsyvät siis pikkuhiljaa, eivät kaikki kerralla. Muita tämän hetken marjaherkkuja ovat pensasmustikat, karviaiset ja mustaherukat. Mustaherukkaan kannattaa jo hiukan kiirehtiä, koska myöhäinen Mortti-lajike rupeaa olemaan kypsää.

Muita elokuun merkkejä on myyntipaikkojen sulkeminen. Kiitämme kaikkia Wanhan Essolla, Kyröskosken Tokmannin edessä ja Mouhijärven Herkkujuustolalla olleiden myyntipisteiden asikkaitamme. Myyntipisteemme Hämeenkyrön S-marketilla ja Ikaalisten Nesteellä jatkavat edelleen, aukioloajat nettisivullamme. Osa ahkerista kesäntyöntekijöistämme on myös siirtymässä koulujen ja oppilaitosten penkkejä kuluttamaan - kiitokset myös heille kuluneesta kesästä!

Omenakausi on myös korkattu, ja aikaista Pirja-omenaa on myynnissä. Tällä viikolla olisi tarkoitus viritellä  myös omenamehun puristus- ja pastörointilaitteistoa. Omia omenoita voi tuoda meille myös puristettavaksi. Lisätietoa mehunpuristuksesta ja varaukset parhaiten soittamalla p. 0400 - 625 636 tai 03 - 3711 163.


keskiviikko 31. heinäkuuta 2019

Konepulmia ja marjarunsautta

Yleensähän kaikki laitteet rikkoutuvat silloin, kun niitä käytetään. Millään huoltotoimenpiteillä ei tähän tosiseikkaan ole mitään vaikutusta, harvemmin koneet rikkoutuvat varastoinnin aikana. Tämä pätee ihan kaikkeen, myös mm. jäätelökoneisiin. Vanhenmpi pehmiskoneemme päätti seitsemän vuoden uskollisen palvelusvuoden jälkeen lopettaa toiminnan. Sen toimintavarmuus heikkeni tässä kesän mittaan, ja viime perjantain helle oli liikaa vanhalle sotaratsulle. Nuorempi pehmiskone edelleen täydessä iskussa, ja tiistai-aamuna meille tuli myös yksi lisätäydennys - uusi, erilainen jäätelökone, joka mahdollistaa useampien makujen valmistamisen. Eilen päästiin konetta jo hiukan testailemaan, ja tänään Puimasuulilla valmistettiin vitriiniin mm. karhunvatukkajäätelöä. Huomenna tavoitteena olisi kokeilla vadelmaa ja mustikkaa. Ja todennäköisesti tuo vanha Carpigiani.-pehmiskonekin saadaan kuntoon. Se on sellainen kunnollinen kone, joka on tehty teräksestä ja kuparista ja muusta korjattavissa olevista materiaaleista.

Marjakausi on muuten nyt runsaimmillaan: mansikkaa, vadelmaa, pensasmustikkaa, mustaherukkaa ja punaiset karviaisetkin rupeavat olemaan kypsiä. Karhunvatukkaa on saatavana valmiiksi poimittuna, samoin kuin ensimmäisiä omenoita. Papukausi korkattiin tänään, eli myynnissä on nyt myös leikkopapuja. Niitä kannattaa nyt myös pakastaa talven varalle: papua ei tarvitse keittää tai kiehauttaa ennen pakastusta, mutta ne kannattaa pakata pakastusta varten sellaisiksi sopiviksi kertaannoksiksi. Talvella ne laitetaan kiehuvaan veteen, ja kiehautetaan kypsiksi. Helppoa ja yksinkertaista!

sunnuntai 28. heinäkuuta 2019

Hirmuhelteen jälkeen

Hirmuinen helle on hellinyt, ja suoraan sanottuna varsin tukalalta keli on tuntunut. Sääennusteiden mukaan kuumimmat päivät ovat nyt takana, ja nyt alkavalle viikolle ennusteet lupaavat tavanomaisia lämpötiloja auringon lisäksi.

Vadelman kypsyminen on nyt edennyt, ja huomisesta alkaen uskalletaan ruveta ottamaan varauksia myös itsepoimintaan. Valmiiksi poimittuna vadelmia on mahdollista varata. Varauksia otetaan vastaan aukioloaikoina puhelimitse (p. 03 - 3711 173 tai 0400 - 625 636). Vadelman ohessa mansikkakausi jatkuu edelleen. Tällä hetkellä poiminnassa on mm. Malwinaa ja Salsaa. Tunnelin itsepoiminta on avoinna aamupäivisin. Mustaherukan ystävien kannattaa myös kiirehtiä: Öjeby on jo täysin kypsää ja myöhäinen lajike Mortti on myös jo kypsymässä.

torstai 25. heinäkuuta 2019

Mansikan itsepoiminta tunneleilla alkaa

Mansikan syyssadon itsepoiminta tunneleilla alkaa la 27.7. Tunnelipoiminta on avoinna ma-la klo 9 - 12 ja su klo 10 - 12. Itsepoiminta suljetaan, kun päivän sato on kerätty. Tunnelin satotilanne kannataakin siis kysellä etukäteen puhelimella (p.03 - 3711 163 tai 0400 625 636), etenkin jos ei pääse tulemaan ihan heti poiminnan alkaessa.Tunneleille on kuljetus valkokattoiselta itsepoimintakatokselta. Tunnelialueelle on pääsy ainoastaan poimijoille. Meillä on käytössä vähimmäisostos, mikä on tunnelialueella 10 €/poimija. Tunnelista kerätyt marjat maksetaan ennen paluukuljetusta tunnelin omassa punnituspisteessä.

Tunnelleissa kerääminen on helppoa ja mukavaa: tunnelin muovikate varjostaa auringolta ja suojaa sateelta. Mansikat kasvavat reilun metrin korkeudessa pöydillä, eli kerätä voi seisoen, selkä suorana. Pöytäkasvatus aiheuttaa sen, että emme suosittele itsepoimintaa tunneleilla perheen pienemmille. Pöydät eivät kestä kiipeämmistä tai tönimistä, mikä on huomioitava tunneleilla. Kasvustoja on käsiteltävä erityisen hellästi ja varoen, ettei poimiessaan vanhingossa katko kasvuston kukkaperiä (eli siis niitä kasvin osia, missä marjat ovat). Vastaavasti kuin pellolla, on tunnelissa poimittava siitä rivistä, mihin ohjataan. Jos poiminta ei ole ennestään tuttua, poiminnassa opastetaan. Kypsät marjat on kerättävä tarkoin pois, koska jäädessään kasvustoon ne aiheuttavat riskin loppusadon marjojen laadulle.