lauantai 22. joulukuuta 2018

Kiltti Joulupukki,

ollaan yritetty olla kilttejä koko vuosi. Sinulla on varmasti nyt kova työntouhu, jotta ehdit jakaa kaikille kilteille lapsille lahjat. Ehkä kuitenkin tuon työrupeaman jälkeen ehdit lukaista tämänkin kirjeen, kaikkien niiden muiden tuhansien kirjeiden lisäksi.

Tärkein ensi vuoden toive olisi, että voisitko mitenkään järjestää sellaisia normaaleja säitä - ei äärettömän kuumaa, kuivaa, kylmää tai sateista. Talvella saisi olla reilusti lunta ja pakkasta. Kelin kääntyessä keväiseksi joskus maaliskuun lopussa tai huhtikuun alussa, olisi hyvä jos tulisi sellaisia mukavia roudan sulattavia tihkusateita ja sopivasti aurinkoa. Huhtikuulta toukokuulle saisi olla melko kuivaa, aurinkoista ja tuulista, jotta kevättyöt sujuisivat viivästyksettä ja sujuvasti. Kesäkuussa voisi hiukan sadellakin, mutta mieluusti ei räntää eikä rakeita. Heinäkuussa tarvitaan niitä helteitäkin ja niille olisi tarvetta vielä elokuullakin. Ukkosista ei olisi niin väliä, voisivat kiertää meidän mäen vähän kauempaa. Syksystä saisi tulla aurinkoinen, lämmin ja pitkä, niin kasvit ehtisivät hyvin tuleentua ja valmistua talven tuloon.

Olisi kovin mukavaa, jos pystyisit järjestelemään tänne valokuituyhteyden. Langattomat verkkoyhtydet kun vaihtelevat yleensä heikon, huonon ja surkean välillä, ja tuosta lankapuhelinlinjan kapasiteetsita iso osuus taitaa olla otettu erilaisten viihdepalveluiden käyttöön. Toisaalta nopeampi nettiyhteys vähentäisi kahvin ja teen kulutusta, kun odotellessa ei ehtisikään keittää kahvia tai kiehauttaa teevettä.

Aivan uskomaton juttu olisi myös se, jos eri viranomaisille ei tarvitsisi ilmoittaa samoja tietoja useaan kertaan. Eivät ne tiedot muutu, vaikka rekistereiden pitäjä muuttuu. Olisi myös hyvä, jos pikemminkin karsittaisiin ja yhdisteltäisiin kaikkia tietokantoja. Byrokratiaa olisi vielä purettavaksi, tai oikeastaan räjäytettäväksi. Tietysti sellainen kaikille viranomaisille yhteiskäytössä oleva rekisteri olisi kauhean kiva, ja varmasti yllättäisi monet. Voisiko mitenkään toivoa sellaista?

Mutta jos nuo toiveet ovat kovin mahdottomia toteuttaa, niin ehkäpä pystyisit tuomaan kaikille oikein hyvän joulumielen täksi jouluksi. Kaikkille asiakkaillemme ja työntekijöillemme pitäisi myös saada oikein hyvä tuleva vuosi, jos suinkin mahdollista.

Niin, ja tietysti kiitokset sinulle. On kyllä kova homma sinulla, kun pitää kaikki muistaa ja ehtiä. Hyvää Joulua!

maanantai 10. joulukuuta 2018

Joulukuusisafarille la 22.12.

Lumiset kelit tulevat ja menevät - muutama päivä sitten oli vielä kauniin valkoista, nyt maa on taas musta. Ennusteessa on kylmenevää keliä, mikä voi taas aihuttaa ainakin kaunista kuuraa puissa, hyvässä lykyssä myös lunta.

Joulun alla järjestämme perinteisen Joulukuusisafarin. Safarille lähdetään traktorikuljetuksella Puimasuulilta la 22.12. klo 11. Metsästä saa kaataa ohjeitten mukaisen kuusen, tai voi ohjeistaa kärryssä mukana olevaa apulais-kuusenkaato-tonttua kaatamaan soveliaan kuusen. Kuusen hinta on 20 e, ja se sisältää meno-paluu kuljetuksen metsään traktorikärryllä. Puimasuulilla voi ennen tai jälkeen kuusenkaadon nauttia lämmintä marjamehua ja pipareita. Tervetuloa!

lauantai 24. marraskuuta 2018

Uutta oppimassa

Syksy on edennyt talven kynnykselle, ja tällä viikkoa pakkanen on hiljakseen kiristynyt. Nyt ulkona mollottaa komea täysikuu pilvettömällä tähtitaivaalla, ja lämpötila lähenee kymmentä pakkasastetta. Aamulla varmaan sen verran on mittarissa, sen verran viileältä ulkona tuntuu.

Talveen valmistautuminen eli siis kaikkien maahan jäätyvioen esineiden kerääminen ja vesilaitteiden rikoutumattomuuden varmistaminen ovatkin olleet siis viime päivien työtehtävissä etusijalla. Oppia ollaan myös haettu, ja jotain uusia ideoita olisi tarkoitus saada jo ensi satokaudelle käyttöön - niistä myohemmin lisää, kun nyt ensin saadaan suunnitelmat toteutusvalmiiksi.

Ensi viikosta alkaen Puimasuuli palvelee sopimuksen mukaan. Tuotteitamme on saatavissa myös Pirkanmaan REKOista. REKO-lähiruokarenkaat toimivat facebookissa, ja niiden kautta on mahdollista tilata ruokaa suoraan tuottajilta ja pienvalmistajilta. Joulun alla kierrellään myös muutamilla markkinoilla, joista ensimmäiset ovat jo vajaan viikon päästä. Tulevana lauantaina on Marrastorin aika, ja meidät löytää Frantsilan Kehäkukasta villojen, vällyjen ja herkkujen kera. Tervetuloa!

tiistai 6. marraskuuta 2018

Kohti pimeyden ydintä

Marraskuun alussa julkaistussa Helsingin Sanomien kuukausiliitteen numerossa kerrottiin keskimääräisesti marraskuun 26.päivän olevan vuoden pimein päivä: aurinko paistaa keskimäärin alle tunnin eikä valoisan ajan mitta ylitä seitsemää tuntia. Lumen tuoma valoisuus on olematonta - ollaan siis lähentymässä pimeyden ydintä. Pimeyden ydintä hallitsi kreikkalaisessa mytologiassa Haades. Muinaiset kreikkalaiset kuitenkin unohtivat kuvata  sen alimman pimeyden luolan - byrokratian - joka ympäröi marjanviljelijän tähän aikaan vuotta, aina kevään korvalle asti. Jos kaiken byrokratian voisi muuntaa energiaksi, olisi ehtymättömän energian lähde jo löydetty vuosikymmeniä sitten. Ikävä kyllä byrokratiaa ei ole valjastettu energian lähteeksi, vaan "bitinmakuinen" on marjanviljelijän suu tähän aikaan. Suurin osa byrokratiasta hoituu nykyään netin välityksellä - ikävä kyllä vain netti takkuaa ehtoopäivisin täällä maalikylien ulkopuolella. No, ehtiipähän juoda useamman kupin kahvia tai teetä ja lämmittää saunan,  samalla kun odottelee sivujen latautumista.

Facilis descensus Averno:
Noctes atque dies patet atri ianua Ditis;
Sed revocare gradum superasque evadere ad auras,
Hoc opus, hic labor est.


"Bittien makuisen" marraskuun kuluessa toki myös ulkona tulee puuhailtua. Mikään ei ole jäätynyt vielä maahan kiinni, eli erinäisiä putkia ja mutita tavaroita ollaan keräilty talven alta pois. Mansikoiden päällä on talviharsot. Omenat ja pensasmustikat on eristetty rusakoilta suojaan omiin aitauksiinsa.

Labor improbus omnia vincit

Latinankieliset sitaatit on lainattu Vergiulukselta.

    sunnuntai 14. lokakuuta 2018

    Revontulia, sumuja ja kaunista ruskaa

    Maaseudussa ja pimeydessä on se hyvä puoli, että revontulet ja tähdet näkyvät - siis silloin kun niitä on taivaalla havaittavissa. Katuvalojen kajohan pimentää yötaivaan melkein mustaksi, ja jopa tähiten loiste himmenee. Kirkas ja kuulas syysilta, revontulet ja tähdet ovat kaikki aika upeita luonnonnäytelmiä. Myös ruska on ollut viime päivinä todella kaunis: keltaisena hehkuvat lehtipuut tummia havupuita vasten. Joskus ruskaa on voinut ihastella kirkkaassa auringonpaisteessa, välillä tienoo on ollut kietouneena sankkaan sumuverhoon.

    Puimasuuli on auki edelleen melkein joka päivä, helpointen jonkun tavoittaa sieltä ma-pe klo 12-16. Vieläkin olla saatu kerättyä pieniä määriä mansikoita ja karhunvattuja, ja niitä on myynnissä aina niin kauan kuin poimitaerää riittää. Viime vuonna viimeiset mansikat kerättiin lokakuun lopulla, ja nyt näyttäisi siltä, että ainakin vielä ensi viikolla pystytään kerämään. Suurin haaste mansikoiden kannalta tähän aikaan vuotta on auringonvalon puute, mikä hidastaa kypsymistä ja tekee mansikoista väriltään hiukan haaleampia. Pidempi kypsymisaika toisaalta tekee mansikoista varsin maukkaita ja makeita.

    Omenakausi jatkuu, ja monen suosikki Åkero Hassel on nyt parhaimmillaan. Sen lisäksi myynnissä on yhä edelleen Punakanelia ja Jaspia sekä Antonovkaa. Antonovka on erinomainen omena esimerkiksi uuniomenoihin tai piirakoihin. Se on myös varmaan yksi maailman parhaista sose- ja hillo-omenoista.

    Syksyllä kannattaa joskus tehdä myös lisukkeeksi omena-sipuli-peruna -paistosta. Näitä raaka-aineita voi laittaa oman mielenmukaisessa suhteessa. Kaikki siivutetaan ohuiksi siivuiksi. Paistinpannulla kuumennetaan tilkka ruokaöljyä ja pieni nokare voita. Ensin pannulle laitetaan kypsymään perunat (jos käytät keitettyjä perunoita lisää ne viimeiseksi).  Kun perunat ovat saaneet hiukan väriä, lisätään sipulit. Sipulien pehmittyä on omenoiden vuoro. Omena kypsyy hyvin nopeasti, eli vaatii vain pari kertaa lastalla kääntämistä ja koko herkku on valmsita nauttittavaksi. Mausteiksi riittää pelkkä suola ja mustapippuri, tai mitä nyt sitten keksiikään. Ja eikun syömään!




    sunnuntai 30. syyskuuta 2018

    Runtuviikkoa mikkelistä

    "Mikkelistä ämmät pirttiin ja nauriit kuoppaan", tiesi vanha kansa. Mikkelin päivää eli syyskuun 29.päivää on pidettu sadonkorjuun päätöspäivänä. Karja on otettu navettaan, hevoset talliin ja muukin karja laitettu talvisijoilleen. Mikkeliä on juhlistteu syömällä erityisesti tätä juhlapäivää varten kasvatettu pässi. Mikkelin päivä on ollut myös vanha, perinteinen palveluskunnan vuosivapaa päivä, mitä seuraa runtuviikko. Runtuviikko, vapaaviikko, oli aika, jolloin palvelusväki saattoi muutta ja vaihtaa taloa. Virallisesti runtuviikko on asetettu vuonna 1664, jolloin määrättiin, että "palkollinen saa vapaata seitsemän yötä palvelusvuoden välissä, ei enempää." Vuonna 1816 muuttopäivä siirtyi marraskuulle, ja runtuviikko piteni kahden viikon mittaiseksi (ja ruvettiin puhumaan runtuviikoista).

    Mikon päivä, muitten suurten juhlien tavoin, ennustaa säitä pitkälle. Tänään sää oli puolipilvinen, tuulinen,  melko lämmin. Tätä keliä nyt sitten pitäisi olla pyhiin miehiin, eli lokakuun lopulle. Varsin sopiva sääennustus tehtävä listalla oleviin töihin nähden: talvisuojausharsot pitäisi levittää pellolle, nostaa loput perunat ja laittaa omenapuille suojaverkot. Tunneleista ollaan keräilty muutaman kerran viikossa mansikkaa ja karhunvattua. Ja toki omenaa, kurpitsoita ja sipulia on vielä myynnissä kyllä. Näillä näkyminen näyttää siltä, että nyt tuleva viikko on viimeinen omenamehun puristusviikko. Puimasuulilla touhuillaan arkipäivisin, muina aikoina kannattaa pirauttaa ennen tuloa.

    lauantai 22. syyskuuta 2018

    Syysmyteri

    Ulkona raivoaa aikamoinen syysmyteri. Aiemmin illasta näkyi salamointiakin, ja myrskyn pitäisi nyt jatkua osin vielä aamullakin. Myrskyn jälkeen keli on ilmeisesti viilenemässä - tuleekohan siis pian jo talvisia säitä? Joskus tässä syys-lokakuulla on lunta ja räntää satanut, vaikka varsinainen talvi ei silloin ole vielä alkanut.

    Omenat on nyt saatu kaikki kerättyä, ja myynnissä on nyt mm. Punakaneli, Jaspi ja Antonovka. Omenamehua puristetaan, ja ensi viikolle mahtuu omenoita myös rahtipuristukseen. Mehuasioissa kannattaa aina pirauttaa (p. 0400-625 636) etukäteen ja varailla sopivaa tuontihetkeä.

    Sipulia pääsee itsepoimimaan vielä ainakin nyt viikonloppuna ja ensi viikon alkupuolella. Itsepoiminta on avoinna Puimasuulin aukioloaikoina.