torstai 12. lokakuuta 2017

Revontulia ja jäätelökokeiluja

Nyt tänä iltana on pitkästä aikaa kuutamo, ja taivaalla on ollut revontulien leikkiä. Sumua on paikoin paksulti, lämpötila on laskenut melko alas.

Huomenna torstaina ja ylihuomenna perjantaina testaillaan uutta gelatomakua. Jos sää on liian kylmä nauttia pehmiksestä paikan päällä, niin meillä on myynnissä myös take away-annoksia styroksirasiaan (styroksi säilyttää rakenteen hyvänä parisen tuntia, eli sen ajan kuluessa se täytyisi syödä tai saada pakastimeen). Mansikoita keräillään myös pieniä määriä edelleen - eli ihan kesäisiä herkkuja on siis edelleen saatavilla.

Omenoilla kannattaa herkutella myös, tällä hetkellä myynnissä on mm. Punakaneli ja Bergius-lajikkeita. Puristupäivinä (tai etukäteen muuten tilaten) meiltä on saatavissa myös omenatuoremehua 15 €/ ämpäri (omaan astiaan). Omenatuoremehu on siis käsitteemätöntä, eli sille ei ole tehty mittän muita toimenpiteitä kuin purisettu... ensin omenat toki murskataan, sitten puristetaan. Omenatäysmehua tehtäessä omenatuoremehu pastöroidaan eli kuumennetaan ja pullotetaan kuumana lasipulloihin.

Teemme edelleen myös rahtipuristusta, eli puristamme ja pullotamme tuoduista omenoista mehua sovitusti. Rahtipuristuaika sovitaan etukäteen p. 0400 - 625 636. Parhaiten meidät saa kiinni ma - la klo 12 - 18.

Ai niin - pensasmustikkaa on yhä edelleen vielä pensaissa jonkin verran. Sitä pääsee poimimaan aukioloaikoina.

maanantai 2. lokakuuta 2017

Ajan kato

Aika on nyt vilahtanut käsistä huomaamatta, ja syyskuu muuttui lokakuuksi yhdessä hujauksessa. Syystyöt ja sadonkorjuukausi ovat käynnissä, ja monenlaista pohdittavaa on riittänyt molemmissa. Omenoiden ja sokerimaissin satokausi alkoi tavanomaista myöhemmin, ja molempien korjuu näyttää jatkuvan näillä näkymin vielä pitkälti lokakuun puolelle. Sateet ovat rytmittäneet omenakorjuuta, ja toisaalta myös joidenkin aamujen upeat sumut ovat lykänneet korjuun aloituksen pitkälti iltapäivään. Halloilta ja pakkasilta on onneksi säästytty, ja kasvukausi jatkuu edelleen. Tällä hetkellä lämpösumman kertymä näyttää olevan n. 100 astetta normaalia vähemmän.

Tilamyymälämme on nyt lokakuussa avoinna maanantaista lauantaihin, ja parhaiten sieltä tavoittaa klo 12 - 18. Myynnissä mm. omenaa, sokerimaissia, mansikkaa, lehtikaalta ja pakastemarjoja. Myynnissä myös omenatuoremehua ja omenatäysmehua: omenatäysmehu on pastöroitua omenatuoremehua.  Puristamme omenamehua myös tilauksesta - soita ja sovi puristusaika p. 0400 - 625 636.

keskiviikko 13. syyskuuta 2017

Lähiruuan juhlaa

Tässä kohtaa syksyä monen kasvin satokausi on menossa: maissia, leikkopapua, vahapapua, härkäpapua, sipulia, omenaa, pensasmustikkaa, vadelmaa, mansikkaa, perunaa, yrttejä, lehtikaalia - jotain varmaan listasta unohtuikin. Tulevana lauantaina 16.9. vietetään usealla suomalaisella maatilalla Osta Tilalta-päivää ja tässä Pirkanmaalla järjestään myös Lähiruokasafari. Lauantaina on siis loistava tilaisuus lähteä tutustumaan maaseutuun ja maatiloihin - ja samalla on myös mahdollista hankkia loistavia lähiherkkuja suoraan tiloilta.

Tulevana lauantaina tilamyymälämme palvelee normaalin lauantaiaukiolon mukaan klo 9 - 18. Tilamyymälän edustalla on omenamehun puristusnäytös klo 12 - 16 - vastapuristettu mehu äärettömän herkullista, ja varmasti tuoretta. Paahtopisteessä on myynnissä avotulella paahdettuja maissintähkiä. Suositut tiluskierrokset traktoriperäkärryllä ajellaan klo 13 ja 15. Tervetuloa!


sunnuntai 3. syyskuuta 2017

kaunis syyskuun alku

Syykuu alkoi, ja sää on suorastaan kesäinen. Aamut ovat olleet melko viileitä, mutta päivän mittaan lämpö on kohonnut suorastaan kesäisiin lukemiin.

Kaunis sää suosi siis perunan itsepoimintapäiviä - ja eilen tuntui, että sää olikin ainoa asian kannalta hyvä asia. Hetimiten noston alettua perunannostokone hajosi: koneeseen meni isohko kivi, joka rikkoi sokan - jonka itseasiassa kuuluukin rikkoutua tällaisessa tilanteessa. Kiitokset kaikille asiakkaille kärsivällisyydestä ja avusta - aina noissa konerikoissa vierähtää tovi ennenkuin saadaan homma taas vauhtiin. Tänään sunnuntaina konerikoilta vältyttiin, ja toisaalta maakin oli kuivanut lisää ja nostaminen oli helpompaa. Eilen nostettiin lähinnä Siikliä, tänään nostettiin Annabelleä ja Siikliä.

Mansikkakausi kääntyy kohti loppua, ja mansikan itsepoiminta on tältä vuodelta päättynyt. Mansikkakausi oli tänävuonna varsin haasteellinen, ensi vuonna on toivottavasti erilainen vuosi. Tuoretta mansikkaa on itsepoiminnan päättymisestä huolimatta yhä edelleen saatavana - keräämme pieniä määriä mansikkaa päivittäin, ja nämä valmiiksi poimitut mansikat ovat myynnissä tilamyymälässämme.

Muiden marjojen osalta satokausi on yhä edelleen täydessä vauhdissa. Vadelmapensaissa on runsaasti hyvälaatuisia marjoja, samoin mustaherukkaa ja karviaista on vielä. Pensamustikkan osalta kausi on pääsemässä hyvään vauhtiin - toki jonkin verran päivittäiset marjamäärät sen osalta vielä vaihtelevat.

Maissikausi on myös käynnistynyt, ja itsepoimintya mahdollista. Nyt kuluneena viikonloppuna maissia ei riittänyt kaikille, mutta onneksi maissikausi jatkunee vielä useamman viikon ajan - jos kovilta halloilta säästytään.

Omenoiden sato on selkeästi normaalista aikataulusta jäljessä, mutta Pirja-omenoita on saatu jo kerättyä myyntiin ja pieni erä puristettu myös omenamehua.

tiistai 29. elokuuta 2017

Maissin itsepoiminta alkaa

Huomenna keskiviikkona aloitetaan maissin itsepoiminta. Meillä on viljelyssä taas useampia lajikkeita, ja maissikauden kestoksi arvioidaan reilu nelisen viikoa - jos kelit vain suosivat, eikä tule pahoja pakkasöitä. Sokerimaissista voi nauttia monella tapaa: syödä sellaisenaan, grilölata tai keitää perunoidne tapaan höyrykattilassa - ja tietysti pakastaa talveksi. Pakkasesta jäätyneet maissintähkät kannattaa käyttää kuten tuoreet, eli laittaa jäisenä joko grilliin tai höyryyn kypsymään.

Sipulit ovat  nauttineet kesän säistä, ja kasvaneet ennätyssuuriksi. Suurimmat sipulit ovat 200 - 300 g painavia jötiköiotä - jos reseptissä lukee siis 2-3 sipulia, niin sipulia rakastava varmaan ihastuu lisättyyn sipulimäärään. Sipulin itsepoiminta on mahdollista: olemme nostaneet sipulia kuivumaan myyntikatokseen, mistä niitä voi valita pussiin. Sipulit kannattaa levittää kuivumaan, tai sitten letittää leteiksi.

Sipuleiden ja maissin lisäksi itsepoiminta jatkuu marjoilla: vadelmia, mustaherukoita ja karviaisia on nyt hyvin, ja pensasmustikatkin kypsyvät pikkuhiljaa. Mansikan itsepoiminta jatkuu vielä sen aikaa, kun Makwina-mansikoista löytyy kypsiä marjoja.

Omenakausi on myös korkattu, ja huomenna puristetaan ensimmäinen omenamehuerä. Nyt syksyllä teemme myös rahtipuristusta - eli jos omenavuori yllättää, niin teemme omenoista herkkumehua. Mehuasioissa kannattaa soittaa etukäteen (p. 0400 - 625 636), ja sopia puristusaika.

torstai 24. elokuuta 2017

Omenaa, maissia ja marjoja

Vadelmakausi jatkuu edelleen runsaana, ja päivä päivältä myös kypsien pensamustikoiden määrä pensaissa on suurempi. Mustaherukkaa on myös vielä, ja muunkin värisiä herukoita ahkerimmat poimijat ovat löytäneet. Karviaisten marjat ovat myös nyt makeimmillan, ja vielä mansikoitakin on jonkin verran - voiko marjakausi olla tämän monipuolisempi?

Tällä viikolla on kerätty myös ensimmäiset omenat - lajike on Pirja, joka on herkullinen, napakka ja makea omenalajike. Omenamehun puristusta aloitellaan ensi viikolla, ja viime vuotiseen tapaan teemme myös rahtipuristusta - eli puristamme asiakkaiden omenoista mehua, ja tarvittaessa sen myös pullotame. Lisätietoja rahtipuristuksesta saa helpoiten soittamalla (p. 0400 - 625 636). Pienin puristettava määrä on n. 30 kg omenoita eli 6 - 7 sangollista.

Tänään kerättiin myös ensimmäiset sokerimaissit. Sokerimaissin itsepoiminta alkanee ensi viikon puolivälissä, heti kun poimintakypsiä maissintähkiä on helppo löytää. Maissikausi jatkunee noin kuukauden verran eteenpäin - grilliä ei siis kannata vielä laittaa talviteloille!

lauantai 19. elokuuta 2017

Vadelmaputous

Vadelmariveissä on nyt todellinen vadelmaputous: vadelmia on runsaasti, ja marjat ovat todella hyvä laatuisia ja maukkaita. Poimiessa kannattaa muistaa, että marjoja löytyy pensaasta myös sisäosista - itseasiassa yleensä ne suurimmat, kauneimmat ja maukkaimmat marjat ovat pensaiden sisällä. Vadelmarunsaudesta huolimatta kannattaa pirauttaa ja varmistaa marjatilanne ennen marjaretkelle lähtöä. Tässä linkki, josta löytyy lisää ideoita vadelmien käyttämiseen.

Vadelmien lisäksi herukoita on nyt hyvin. Tällä hetkellä poiminnassa on kaikenvärisiä herukoita: valkoisia, punaisia ja vihreitä herukoita ja ne ovat nyt parhaimmillaan. Mustaherukatkin ovat maukkaita ja poimintakypsiä - herukathan ovat varsinaisia ravintopommeja. Herukoita kannattaa käyttää varsin monipuolisesti, tästä lisää ideoita.

Ja jottei marjojen syönti käy turhan yksitotiseksi, poimittavaa löytyy mansikkamailta, pensasmustikkariveistä ja karviaispensaista.