Huh hellettä

Eilen tähän mäen päälle kiipusi illan suusta aika mahtava ukkonen. Salamat räiskivät lähellä - onneksi ehdittiin irroiteilla sähkölaiteet ennen myrskyn nousua. Ukkonen oli voimakas, mutta satoi ainoastaan vettä. Tänään sää on ollut täysin vastakohtainen: aurinkoinen ja helteinen koko päivän. Nyt illanhämyssäkään lämpötila ei ole laksenut kovin alhaiseksi.

Lämmin sää edistää vadelmien kypsymistä aika tavalla, ja varmaankin tässä ensi viikon aikana kypsyy runsaasti vattua. Vattuhan kannattaa kerätä suoraan pensaasta pakastusrasioihin, jolloin marjat ovat irtonaisia myös pakastuksen jälkene. Mutta paras tapa säilöä vattua on syödä maha täyteen tuoreita, juuri kerättyjä marjoja: marjat ovat itse asiassa hiukan eri makusia eri aikaan päivästä kerättynä. Aamulla maku on ehkä terävämpi ja selvempi, iltapäivästä täyteläisempi.

Maissia odotellessa

Meillä on täällä tilalla käynnissä pienimuotoinen viekkaus siitä, koska maissisatoa aletaan korjaamaan. Maissi kasvaa tällä hetkellä aivan uskomatonta vauhtia: kasvusto on hetkessä humahtanut melkein parimetriseksi. Tähkän alkuja on jo havaittavissa - joten jos nyt ennusteissa olevat lämpäimät säämassat vyöryvät tänne kaakosta, maissia päässee keräämään jo vähintään reilun viikon päästä.

Tässä maissinsatokautta odotellessa on syytä herkutella muilla kauden herkuilla: vadelmilla, mangoldilla, paksoilla, lehtikaalilla, porkkanalla, valkosipulilla, perunalla. Ravustuskausi alkaa pian, ja meillä on myös kruunutilliä saatavanan joko itsepoimien tai poimittuna. Ja jos ravustusonni on heikko, niin rapujakin on mahdollista saada: toimimme yhteistyössä Ruokosen Ravun kanssa, josta on tarvittaessa saatavana ravut jopa valmiiksi keittettyinä.

Mansikkaakin on vielä saatavana: nyt on käynnissä pääsato Sonata-nimisestä lajikkeesta. Sonatan taimet on istutettu tavanomaista myöhemmin, pakastetaimina, jotak tuottavat satoa heti näin ensimmäisenä istutusvuotena.

Tomaatin taimet ovat intoutuneet myös hyvään kasvuun tänä vuonna. Tomaattimme kasvavat aidossa mullassa, taivaan alla - niiden maku on siis mitä täyteläisin. Ensimmäiset tomaatit ovat saanet jo hiukan väriä kylkiinsä - koskakohan ensimmäiset ovat poimintakypsiä?

Mansikkaa, vattua ja muita marjoja

Marjakauden herkkujen määrä vain lisääntyy: mansikkaa on vielä, ja muutaman päivän päästä aloitamme keräämisen satotaimimaalta. Satotaimet ovat keväällä istutettuja, pakkasessa säilytteyjä taimia, jotka jo heti ensimmäisenä istutusvuonna tuottavat satoa. Istutimme taimet touko-kesäkuun vaihteessa, ja ensimmäiset marjat kerättäneen sieltä nyt tulevana viikonloppuna. Satotaimimaan marjat ovat isoja, koska sadonkorjuu tällä pellolla on vast alkamassa.

Vadelman poiminta käynnistyy myös nyt tulevan viikonvaihteen aikana. Vattun täydellisen maun kehittyminen vaatii pimeitä ja viileitä öitä: nyt torstain vastaisena yönä lämpöä ulkolämpömittarissa on vain n. 10ºC, ja aurinkokokin jo laskee selvästi - vadelmien maku lienee siis jo viikonloppuna hyvä.

Ensimmäisiä saskatooneja, pensasmustikoita, valko-ja punaherukoita on kerätty myös. Saskatoonia ja pensasmustikkaa on vielä harvassa, mutta valko- ja punaherukat ovat juuri kypsymässä. Mikäli ensi viikon lämmin jakso toteutuu, nopeutuu myös näiden marjojen kypsyminen selvästi.

Kasvimaan herkut ovat myös lisääntymässä. Sipuleita ja valkosipulia on nostettu jo pitkään, samoin tilliä on kerätty. Näiden lisäksi salaatti, mangoldi, lehtikaali ja leikkopapu ovat jo kerättävässä kunnossa. Kesäkurpitsat ovat jo melko hyvän kokoisia, ja varmaan ensi viikon aikana niitä on kerättäväksi asti. Sokerimaissia kerättäneen ensimmäisen kerran vajaan kahden viikon kuluessa: maissi heilimöi jo komeasti.

Vielä mansikoita

Mansikkakausi jatkuu yhä, mutta helteet ovat selvästi kiihdyttäneet kypsymisvauhtia. Satokauden nopeus näkyy myös vattumaalla: arviolta viikon päästä keräämme ensimmäisen kerran suurempia määriä, siihen saakka popsimme kypsiviä marjoja lähinnä maistiaisina.

Nyt sunnuntaina kerättiin ensimmäiset Aino- ja Alvar -lajikkeiden pensasmustikat myyntiä avrten. Marjat ovat vielä melko harvassa, mutta toisaalta myös esimerkiksi suuri marjaisessa Northblue-lajikkeessa ensimmäisiä marjoja on kypsynyt siellä täällä pensaita.

Tänään kerättiin myös ensimmäiset pavut. Salaatti- ja yrttimaa pursuavat nyt herkkuja: tilliä, basilikaa, salviaa, tinjamia, korianteria, rakuunaa, kurkkuyrttiä, erilaisia salaatteja, mangoldia, lehtikaalia, vuonankaalia - tässä vain muutamia lajeja listattuna. Kesäkukkasetkin ovat availleet enenevissä määrin nuppujaan: ensimmäiset kehäkukatkin ovat jo auenneet.

Pikakelaus-satokausi

Viileä sää parin viime päivän aikana on hidastanut mansikan kypsymistä selvästi. Toisaalta viileä ja sateinen sää oli hyvä mansikoiden kokoa ajatellen. Tällä hetkellä kypsyminen on hidastunut jonkin verran, ja siis kannattaa soitella. Ajanvarauksen voi tehdä joko soittamalla tai sitten nettilomakkeella. Nettilomakkeen linkki on etusivulla.

Hulinaa on siis riittänyt - tuntuu, että satomausi olisi kaiken kaikkiaan jokusen päivän edellä tavanomaisesta. Tällä viikolla aloitimme myös valkosipulin noston - sekin on siis vajaan viikon normaalia aikaisempaa. Aamulla huomasimme myös, että autotallinkupeessa olevassa punaherukkapensaassa marjat ovat jo melkein kypsiä: paikka on suojainen ja aurinkoinen, ja herukka kukkii siinä hyvin aikaisin joka vuosi. Muina vuosina ei ole osunut silmään, että senkään pensaan marjat olisivat jo näin aikaisin kypsyneet.

Satokauden tilanne tuntuu siis osittain pikakelaukselta: mielenkiinnolla odotamme, miten eri kasvien kehitys tästä eteenpäin jatkuu. Esimerkiksi joissakin avomaantomaattilajikkeissa on jo raakileen alkuja nähtävissä ja maissikin näyttää siltä, että ehkä jo heinäkuun puolella on korjattavaa satoa.

Mansikkaa ja muutakin

Mansikat kypsyvät nyt, ja loppuviikon ennusteet lämpimistä säistä edistävät mansikoiden kypsymistä entisestään. Sääennusteiden mukaan tänään oli viielin päivä, ja tästä etenepäin sää lämpenee - viikonlopun alla pitäisi taas olla hellelukemat mittarissa. Mansikan satokausi on siis nyt: tällä hetkellä poimimaan pääsee ilman varausta. Tällä viikolla pidämme myös auki pidennetysti: poimimaan pääsee klo 8 - 20 välillä (klo 20 jälkeeenkin saa vielä poimia).

Viikonlopun aikana ryhdyimme nostamaan valkosipulia: puna- ja keltasipulia on jo nostettukin juhannuksesta alkaen, mutta nyt siis myös valkosipulit ovat pullistuneet herkullisiksi. Salaattimaasta löytyy myös muita herkkuja: salaattia, mangoldia ja yrttejä. Avomaantomaateissakin on jo raakileita. Ainoa, mikä vielä antaa odottaa on kesäkukkapenkki: nuppuja on ollut nähtävillä jo kauan, ja ensimmäiset ruiskukat ovat jo avautuneet. Muut kukkaset ovat toistaiseksi vielä pitäytyneet nuppujen kasvattamiseen. Pavut ovta kukassa ja maissikinalkaa heilimöidä pian, joten niilläkin pääsee herkuttelemaan pian.

Ja millä itse herkuttelimme: mansikka-vuohenjuustusalaatilla: salattia, sipulinvarsia, mansikoita ja vuohenjuusto astetaan omaan makuun sopivassa suhteessa. Pääle voi kaataa lempisalaatin kastiketta tai rypsiöljyä.

Mansikan pääsatokausi alkaa

Viikonlopun ennusteet helteistä näyttävät tulevan toteen, minkä vuoksi mansikan pääsatokausi on juuri aluillaan. Nyt kerätätään lähes koko alalta vähintään ensimmäisiä kertoja: usein nämä ensimmäiset marjat ovat suurempia, vaikkakin ovat paikoin harvemmassa. Toisaalta nyt alkanut viikko testaa myös uutta kastelujärjestelmää: jotain pieniä alkukankeutta on järjestelmän kanssa on ollut, mutta nyt järjestelmän osaset ja niiden käyttö rupeavat loksahtelemaan paikoilleen.