Satokausikatsaus

Heinäkuun loppu lähestyy, ja mansikoiden poiminta jatkuu. Viime vuonnahan mansikkaa oli tässä vaiheessa vuotta kerätty jo paljon, kun taas nyt ollaan täysin toisessa äärilaidassa. Eivät ole vuodet veljeksiä. Mansikka-asioissa kannattaa pirauttaa ennen marjaretkellä lähtöä.

Tänään aloiteltiin vadelman itsepoimintaa: kypsiä marjoja on vielä vain vähän, ja suurin osa marjoista on raakoja. Vadelmaa pääsee poimimaan tällä hetkellä ilman varausta, mutta määrä ei tosiaan ole suuri tällä hetkellä - enempi sellaisia makustelumääriä poimitaan, minkä vuoksi tällä hetkellä vadelmia ei voi vielä varailla.

Saskatoonin marjat kypsyvät nyt aikamoista vauhtia, samoin pensasmustikoista taitanee huomenna löytyä ensimmäiset täysin kypsät marjat. Punaherukat ovat myös melko pian kypsiä, ja tällä hetkellä valkoherukat taitavat valmistua vasta punaherukoiden jälkeen - jännä vuosi siis myös tässä suhteessa.

Maissin ja omenan satokausi alkanee elokuun puolivälissä.

Tarina

Tässä pieni iltasatu: olipa kerran Hämeenkyrön Mahnalan kylässä maajussi, joka piti kovasti herneestä. Maajussi piti niin paljon tuoreista herneistä ja herneenpaloista apposina, että päätti kylvää hernettä viitenä peräkkäisenä viikkona toukokuun alusta kesäkuun alkuun. Toukokuu osoittauti kuitenkin hyvin viileäksi, satoi lunta ja vihmoi räntää, eikä kesäkuukaan nimestään huolimatta tuonut mukanaan lämpöä ja aurinkoa.

Maajussi ei kuitenkaan lannistunut, vaan uskoi herneisiinä: sähäkkään Avolaan ja uutteraan Onwardiin. Uskoi  ja luotti, että kyllä herneen versot puskevat jossain kohtaa kesää satoaan. Maajussi odotti, ja odotti ja odotti - ja kului kaksinkertainen aika normaaliin kasvuaikaan nähden.

Lopulta maajussin odotus tuotti tulosta: herneen palot lähtivät räyhäkkään kasvuun, ja pullistuivat suuriksi, makeiksi herneiksi. Ja tämä tarina on tosi.

Ja nyt iltasaduista todelliseen hernetilanteeseen, joka on siis hyvä. Tällä hetkellä pellossa on hyvin herneitä, ja keruussa on vasta eräs toukokuun puolivälissä tehdyistä kylvöksistä. Jos tiedossa ei ole aikaisia halloja, hernettä pääsee keräämään ennätyksellisen pitkän kauden. Hernettä pääsee poimimaan myös itse (ei tarvitse varata, sen verran reilusti on herneitä pellossa). Niiden keruussa perinteinen ämpäri on monen valinta, koska siihen on helppo poimia.

Mansikkamailla sen sijaan on hiukan ruuhkaa, ja tällä hetkellä kannattaa soittaa ja varata mansikanpoiminta-ajankohtaa. Tällä hetkellä kerätään mm. Polka-, Sonata-, Hiku- ja Salsa -lajikkeita,  Malwinan keruu aloitetaan ehkä ensi viikolla: Malwinassa on tällä hetkellä hyvin suuria vihreitä raakileita.

Vadelmakeruu alkanee myös reilun viikon päästä.

Ai niin - valkosipulin nosto on aloitettu, ja sitä on myynnissä tilamyymälässämme päivittäin. Lehtikaalia on myös runsaasti, ja etukäteen tilaten on mahdollista varata myös suurempia määriä.

Muutoksia itsepoiminnan järjestelyissä

Eilen ryhdyimme tekemään pieniä muutoksia itsepoiminnan järjestelyissä, ja nyt yritetään muokata vielä toimivammaksi. Myyntikatoksella on monena päivänä ollut ruuhkaisaa, ja autojen liikenne on tehnyt tilanteesta haastavan ja varsin sekavan.

Yritämme tehostaa nyt traktorikuljetuksia siten, että laajensimme Puimasuulin parkkipaikkaa Tampereen puoleiseen päätyyn, ja lasten leikkivälineitä  siirrettiin tässä samassa yhteydessä pukkitarhan viereen. Itsepoimintakatoksella on nyt selkeämmin erotettu ilmoittautumispiste, ja poimimasta tuleville on oma kassa. Ilmoittautumisen jälkeen pääsee traktorin kyytiin, joka vie suoraan oikealle pellolle. Traktori tuo myös takaisin päin. Toki halutessaan saa myös kävellä.

Parkkipaikkojen kylttittäminen on vielä kesken, samoin parkkipaikan loppullinen sijoittuminen ja ajosuunnat. Mutta eiköhän ne saada tässä kohdilleen, kun itsekin pari päivää pähkäillään systeemiä.

Muistattehan soitella ja kysellä mansikkatilannetta ennen marjaretkelle lähtöä! Mansikka kukki hitaasti, ja nyt myös marjat kypsyvät hidasta tahtia - tämän vuoksi joudumme rajoittamaan poimijoiden määrää, jotta kaikki varanneet saavat varmasti marjansa.

Luvassa mansikkainen viikonloppu auringolla

Sääennuste lupaa pääosin aurinkoista ja lämmintä säätä viikonlopuksi. Ilmatieteenlaitos taitaa tällä hetkllä ennustaa hieman epävakaisempaa kuin Foreca. Ennusteissa sademäärä on melko pieni, joka siis käytännössä tarkoittaa sadekuuroja. Pääsääntöisesti kuitenkin odotettavissa on kesäisen lämmin viikonloppu.

Tällainen sopiva lämpö nopeuttaa mansikoiden kypsymistä: tässä viime päivinä mansikkariveillä on ollut ruuhkaa, ja pääsääntöisesti marjamaille on päässyt etukäteen soittamalla ja sopimalla poimintapäivää. Mansikan kanssa ei kuitenkaan tule kiire, vaikka poimintaa lykkäisi vaikkapa ensi viikolle. Huomenissa kerättäneen ensimmäisiä marjoja uudesta mansikkamaasta, jossa kasvaa Vibrant- ja Korona-lajikkeita. Myöhäinen Malwina-lajike vielä kukkiikin, joten sen sato ajoittunee tuonne elokuun puolelle.

Vadelmakausi käynnistynee myös elokuun alkupäivinä. Vadelma on mielenkiintoinen kasvi: jotenkin sen marjat tulevat lähes poikkeuksetta pääosin elokuulla, eikä sillä marjojen kasvuun yleensä liity yhtä voimakasta ajallista vaihtelua kypsymisessä kuin mansikalla.

Muista marjoista saskatoon alkaa pian kypsymään - tästä syystä myyntikatoksen takana on valtaisa harsomuuri. Saskatoon on ilmeisen herkullinen marja, koska kaikki marjoja syövät pikkulinnut pyrkivät kaikinkeinoin sen luo. Saskatoon on myös mielenkiintoinen marja vaikkapa marjakiisselissä tai -puurossa: keittäminen tekee ne makeiksi, ilman sokerin lisäystä. Saskatoonin marjat myös taittavat mukavasti happoisempien marjojen - esimerkiksi puolukoiden ja viinimarjojen - makua, ja se sopii myös raparperin kanssa.

isoja muutoksia - aurinkosähköä ja viemäröintiä

Tässä joku viikko siitten saatiin valmiiksi yksi todella iso ja haasteellinen projekti - liittyminen kunnan viemäriverkostoon. Tähän asti meillä on ollut käytössä umpisäiliö viemärin sijaan. Umpisäiliötä on tyhjennelty parin - kolmen päivän välein, ja viemäröinnin myötä siis tämä autoralli jää pois. Meillä ei kyllä ole ollut tyhjennyksen kanssa ongelmia - tyhjennys on sujunut automaattisesti itsestään, eikä sitä ole tarvinnut pahemmin pohtia. Kiitokset siis Salomäelle huippupalvelusta!

 Kun kunnan vesilaitos reipas pari vuotta sitten kaivoi runkoviemärin lampolan taakse, ryhdyttiin viemäriverkostoon liittymistä puuhaamaan. Itse verkostoon liittyminenhän on helppoa - yhden lomakkeen lähettämällä ja sen jälkeen sopimuksen allekirjoittamalla ja laskun maksamalla homma on selvä. Hivenen enemmän päänvaivaa aiheuttavat muut kaivuutyöt - meillä oli onni saa urakoitsijaksi naapurikylästä Sasista Turvalan veljekset, eikä työmaa olisikaan voinut edetä juohevammin. Ainoa pulma oli, että pumppaamon toimitus viivästyi - mutta nyt se on kaivettuna ja toiminnassa. Vähän vielä pihahommia on jäljellä, mutta muuten on valmista.

Toinen iso asia meille on ollut löytää hyvä yhteistyökumppani aurinkosähköjärjestelmän toimittamiseen. Pirkkalalainen Avitor toimittaa piakkoin meille järjestelmän, jonka avulla pystymme tuottamaan osan tarvitsemastamme sähköstä hiilineutraalisti aurinkosähkönä. Aurinkosähkö sopii meidän toimintaan hyvin, koska tarvitsemme sähköä erityisen paljon kesäaikaan. Kesällä sähköä kuluu meillä mm. marjojen jäähdyttämiseen ja kasteluun, ja kesällä aurinkosähköjärjestelmät myös tuottavat eniten sähköä.

Molemmat asiat - jätevesien käsittelyn tehostuminen ja ekologisempi tapa tuottaa sähköä omaan kulutukseen ovat olleet meillä työn alla pitkään. On tyydyttävää ja huojentavaa, kun nämä meille tärkeät asiat loksahtavat pykälän eteenpäin - ja kaiken lisäksi melkein yhtä aikaa.

Mansikkalajikkeiden runsaus

Poiminnassa olevien mansikkalajikkeiden määrä on taas suurempi. Monen suosikkilajikkeet Polka ja Sonata ovat nyt parhaimmillaan, mutta niiden lisäksi meillä on viljelyssä myös muita lajikkeita. Aikaisista mansikoista, eli Emily- ja Solprins-lajikkeista, löytyy vielä jonkin verran marjaa - ja tällä hetkellä niiden marjat ovat erityisen makeita. Salsa-lajike on Polkaa ja Sonataa  myöhäisempi lajike, ja siitä ollaan päästy vasta keräilemään ensimmäisiä marjoja. Salsa on toisaalta tunnettu jättimäisestä marjakoosta, ja aikamoisia möhkäleitä nuo ensimmäiset ovatkin olleet. Hiku on toinen mansikkalajike, joka alkaa kypsyä tässä vaiheessa satokautta. Hikun marjat ovat suuria, kartionmuotoisia ja vähähappoisia. Ensi viikolla kerättäneen myös jo Korona-mansikkaa satotaimista. Satotaimi on siis mansikantaimi, joka tuottaa ensimmäisenä vuonna satoa normaalia hiukan myöhemmin. Muita, tällä hetkellä vielä raakileitaan kasvattavia mansikoita ovat mm. Malwina ja Vibrant.

Mansikkakausi on siis ja näyttää etenevän tasaisen tappavaa tahtia. Yleensähän jossain kohtaa lämmin ja aurinkoinen sää pakkokypsyttää runsaasti marjoja kerralla, mutta tällä hetkellä tahti on täysin päin vastainen. Oikeastaan voi pohtia, että tavattoman erikoinen vuosi mansikan kypsymisen osalta, ainakin tässä meillä. Toisaalta, nyt ollaan jo heinäkuun jälkipuoliskolla, ja viime vuonnahan tähän aikaan mansikat rupesivat vallan loppumaan. Nyt näyttää siltä, että ainakin tämä loppukuu ja ehkä jopa elokuun alkukin saattavat olla varsin mansikkaisia.

Mansikkatilanne kohenee

Mansikkapenkit ovat nyt ryhtyneet punastumaan oikein urakalla, ja nyt viikonlopuksi luvattu aurinkoinen sää varmaankin nopeuttaa taas kypsymistä. Tällä hetkellä mansikoita kerätään jo jokaisella mansikkalohkolla. Monen suosikkilajikkeet Polka ja Sonata kypsyvät tasaista vauhtia. Niiden lisäksi on jo kertty ensimmäisiä Hiku- ja Salsa-mansikoita. Pitkästä aikaa meillä on nyt viljelyssä pieni ala Korona-lajiketta: Koronan taimet ovat nuoria. Tämä tarkoittaa, että ne tuottavat tänä vuonna erityisen suuria marjoja, mutta lukumääräisesti marjoja on vähän. Kasvustojen vanhetessa keskimääräinen marjakoko yleensä pienenee, mutta lukumäärä lisääntyy.

Lehtikaalit kasvaa rehottavat nyt aika tavalla, minkä vuoksi lehtikaalia on nyt runsaasti myynnissä. Lehtikaalin voi pakastaa kokonaisia lehtinä pusseissa. Jäätyneenä lehtikaali murenee helposti, ja sitä voi oikeastaan ripotella ruokaan kuin ruokaan. Lehtikaaliahan voi syödä myös tuoreeltaan keräkaalin tapaan, ja kaalikääryleetkin siitä onnistuvat.

Valkosipulin nostoaika lähetsyy myös: eilen nostettiin ensimmäinen koesipuli. Koesipulin ja sääennusteen perusteella näyttää siltä, että ensi viikon loppupuolella päästäneen keräämään valkosipuleita. Valkosipulista meillä on viljelyssä Rymättylän kannan maatiaisvalkosipuli, jonka erikoisuus ovat suuret kynnet ja miellyttävä maku.

Merkillinen mansikkakausi

Mansikka on taas päässyt yllättämään viljelijän - tällä kertaa erikoisella kypsymisrytmillään. Mansikoita kypsyy nimittän nyt todella tasaiseen tahtiin. Verkkaisan kypsymisrytmin takan lienee viileä kesäkuu, ja nyt vallitseva aurikoinen, mutta ei liian kuuma sää. Mansikat ovat myös hyvin tasakokoisia ja tasaisen muotoisia.

Mansikoiden itsepoiminta on meillä avoinna joka päivä. Tässä muutamia vinkkejä itsepoiminnasta: aluksi ilmoittaudutaan valkokattoisella katoksella, josta neuvotaan eteenpäin pellolle. Jos haluaa poimia omiin astioihin, ne punnitaan tässä vaiheessa. Mansikat kannattaa kerätä mahdollisiman laakeisiin astioihin, tai vaikkapa suoraan pakasterasioihin tai pusseihin. Mansikkamaan reunalla mansikkaoppaat ohjaavat eteenpäin mansikkamaalle. Mansikkariveissä käytetään merkkeinä keppejä: keppiä siirretään sitä mukaan kun riviä kerätään. Jos rivi loppuu ja haluaa vielä kerätä lisää, oppaat näyttävät uuden rivin. Oppaat antavat tarvittaessa myös lisäastioita, ja opastavat  muutekin. Mansikat voi kerätä joko karoineen tai perata puhtaaksi. Jos vastaan tulee huonoja marjoja, ne olisi hyvä heittää riviväliin nurmikolle, jotta ne eivät pilaa muita marjoja. Sitten kun on poiminut riittävästi, saalis tuodaan puntarille  ja maksetaan samaisessa valkokattoisessa katoksessa, jossa alussa neuvottiin oikeaa suuntaa ja omat astiat punnittiin tyhjänä.

Mansikoiden lisäksi myös herneen itsepoiminta on mahdollista. Hernemaalle saa mukaan pusseja esimerkiksi mansikkaoppailta tai sitten itsepoiminnan valkeasta katoksesta. Herneet ovat herkullisia myös talvella pakasteesta tai sitten nyt esimerkiksi apposiksi keitettynä.

Luvassa aurinkoinen viikonloppu?

Eri sääennusteet ovat tällä hetkellä melko yhteneväiset: nyt alkavasta viikonlopusta näyttää muodostuvan aurinkoinen ja suhteellisen lämmin - ainakin lämpimämpi kuin viime päivinä. Mansikat kypsyttelevät omaa rauhallsita tahtiaan: paikoin marjoja on runsaammin, joissakin kohdin harvemmassa, mutta kaikki marjat ovat tällä hetkellä erittäin hyvälaatuisia. Viileä sää on lisännyt selvästi mansikoiden sokeripitoisuutta: mansikat eivät kypsy äkkinäisesti, vaan kypsyminen on hidasta ja tasaista. Seuraamme sokeripitoisuuden kehitystä refraktometrillä, koska muokkaamme oman mansikkagelatopehmiksen reseptiä mansikoiden sokeripitoisuuden mukaan. Refraktometri melko yksinkertainen laite: lasilevylle laitetaan tippa nestettä, jonka sokeripitoisuus halutaan tietää. Lasilevy suunnataan valoon, ja mitta-asteikko näyttää suoraan sokeripitoisuuden.

Huomenna lauantaina Mahnalan lavalla tanssitaan perinteiset Mansikkatanssit Jaana Hiltusen ja Sheriffin tahdissa. Luvassa myös perinteisiä pelejä (renkaan- ja tikanheitto), arpajaiset ja tietysti mansikansyöntikilpailut. Tanssit alkavat klo 20 - tervetuloa, nähdään siis silloin.

Tulevana sunnuntaina 9.7. klo 13 - 17  Puimasuulin edustalle tulee kuvataiteilija K.Väri esittelemään teoksiaan. K.Väri on tuosta naapurikylästä Lemmakkalasta, ja  monipuolisesta tuotannosta löytyy lisätietoa täältä.

Ihan mukava viikonloppu tiedossa - ensi viikollahan on myös tiistai- ja keskiviikkoiltoina tamperelaisen improvisaatioteatteri Snorkkelin kesäteatteriesitys Navetalla. Näytökset alkavat klo 18, ja lippuja on myynnissä ovella ja täällä.

Mansikan aika - nyt

Viileä kesäsää ei estä mansikoiden kypsymistä - hidas kypsyminen kehittää makua ja lisää sokeripitoisuutta. Tänään aloitetiin mansikoiden poimintaa kaikilla mansikkamailla, eli nyt on hyvä aika suunnitella mansikoiden poimintaa ja säilömistä. Viikonlopuksi on luvattu aurinkoista ja melko lämmintä säätä, joten mansikkakelit ovat nyt parhaimmillaan. Mansikoiden kypsymisen ja laadun kannalta olisi hyvä, jos nyt vallitseva viileähkö ja tuulinen sää jatkuisi:  helteellä mansikat pakkokypsyvät joukolla, kun taas näin viileällä ne kehittyvät hiljakseen suuriksi ja makeiksi. Mansikan sadon määrä on suurimmillaan, kun lämpötila on noin 18°C.

Mansikoiden lisäksi monet muut kesäherkut ovat parhaimmillaan: perunat, sipulit, salaatti ja monet yrtit. Uusien perunoiden kanssa kannattaa muistaa kokeilla myös vaikkapa kananmunakastiketta , joka on helppo ja yksinkertainen lisä perunoiden kanssa.

Lämmintä - vihdoin!

Tällä hetkellä aurinko helottaa, ja lämpömittarin elohopea on kivunnut erittäin kesäisiin lukemiin. Sää edistää siis mansikoiden kypsymistä, ja varmaan ensi viikkolla päästään poimimaan jo suurempia määriä. Tällä hetkelläkin siis jo kerätään mansikkaa, mutta paikoin kypsät punaposket ovat vielä harvemmassa. Tästä syystä esimerksi itsepoiminta saattaa sulkeutua aikaisemmin kuin mitä nettisivulla on: kun päivän sato on kerätty ja kaikki penkit käyty huolella läpi, jätämme mansikat kypsyttelemään marjojaan rauhassa. Hyvän laadun ylläpitämiseksi kaikki mansikkapenkit pitää käydä läpi joka päivä: kerätä kypsät pois ja poistaa huonot.

Marjatilan Navetalla tapahtuu tänä kesänä paljon monenmoista: on teatteria ja musiikkia, näyttelyä, kaavoittajan vastaanotto - itsekin täällä oikein mielenkiinnolla seuraamme, mitä kaikkea siellä tapahtuu. Vuokraamme Navettaa myös yksityistilaisuuksiin - tarkemmat kyselyt joko nettilomakkeella tai poikkeamalla paikanpäällä.